Italian Squeeze — イタリア初のノンアルコール赤ビターのための造り手のモクテル。オレンジとトニックで

イタリアン・スクイーズ

イタリア初のノンアルコール赤ビターのための造り手のモクテル。オレンジとトニックで

人数

材料

  • 10.25 clSanbitter
    100ml のボトル一本を、氷の上に注ぐ
    代替品：別のノンアルコールの赤いビター
  • 3 clオレンジジュース
    紙パックからではなく、絞ったもの
  • 3 clトニックウォーター
    少なくともこの量を、上から
    代替品：甘さを抑えたければソーダ水

作り方

  1. タンブラーに氷を詰めます。
  2. Sanbitter を一本注ぎます。
  3. フレッシュオレンジを絞り、その果汁 3cl を加えます。
  4. トニックウォーターを少なくとも 3cl 注ぎ足し、ミントの枝を飾ります。

テクニックのポイント

オレンジは注ぐのではなく絞ります。三センチリットルはオレンジ三分の一にも満たず、その量では市販の果汁は果実ではなく容器の味がします。そしてそれこそ、この一杯が隠せない唯一の味です。

イタリアン・スクイーズが成り立つ理由

Sanbitter はビターオレンジとハーブでありながら、それらを運ぶアルコールを持ちません。だからこの一杯はグラスからの助けを必要とします。フレッシュオレンジは、瓶がほのめかすだけの果実を取り戻し、トニックは、本来ならアルコールが引き延ばすはずのキニーネの苦味を加えます。