材料
- 10.25 clSanbitter每杯一瓶，倒在冰塊上替代品：其他無酒精紅色苦味飲料
- 3 cl柳橙汁現擠，而不是從紙盒倒出來
- 3 cl通寧水至少這個分量，最後注入替代品：改用蘇打水，甜度較低
作法
- 在平底杯中裝滿冰塊
- 倒入一瓶 Sanbitter
- 現擠一顆柳橙，加入 3 cl 柳橙汁
- 注入至少 3 cl 通寧水，以一枝薄荷裝飾
技巧筆記
柳橙要現擠，別用倒的。3 cl 還不到三分之一顆柳橙的汁量，這麼少的瓶裝果汁，喝到的是瓶子味而不是果味，偏偏果香正是這杯唯一藏不住的風味。
Italian Squeeze 為什麼好喝
Sanbitter 有苦橙與草本，卻沒有酒精來承載，所以這杯需要杯中其他材料幫忙。新鮮柳橙補回酒瓶只能暗示的果香；通寧水則負責拉長整杯酒，同時帶來屬於自己的奎寧苦味。