재료
- 10.25 clSanbitter1인분에 1병, 얼음 위로 따른 것대체품: 다른 무알코올 레드 비터
- 3 cl오렌지 주스팩 주스를 따르지 말고 직접 짠 것
- 3 cl토닉 워터최소 이만큼, 맨 위에대체품: 단맛을 줄이려면 소다수
만드는 법
- 텀블러에 얼음을 채우세요
- Sanbitter 1병을 부으세요
- 신선한 오렌지를 짜서 즙 3 cl를 넣으세요
- 토닉 워터를 3 cl 이상 부어 채우고 민트 1줄기로 가니시하세요
테크닉 노트
오렌지는 주스를 따르지 말고 직접 짭니다. 3 cl는 오렌지 3분의 1도 채 안 되는 양입니다. 병 주스를 그만큼 쓰면 과일이 아니라 병 맛이 나는데, 이 음료는 그 맛만큼은 감출 수 없습니다.
Italian Squeeze의 균형이 맞는 이유
Sanbitter는 비터 오렌지와 허브로 이루어져 있지만 그 맛을 실어 줄 알코올이 없어서, 잔 속의 다른 재료가 거들어야 합니다. 갓 짠 오렌지는 병이 암시만 하는 과일 맛을 되살리고, 토닉은 그 자체의 퀴닌 쓴맛과 함께 양을 더해 줍니다.