Italian Squeeze
Der hauseigene Mocktail zu Italiens erstem alkoholfreien roten Bitter, mit Orange und Tonic
Zutaten
- 10,25 clSanbitterEine Flasche pro Drink, auf Eis gegossenErsatz: Ein anderer alkoholfreier roter Bitter
- 3 clOrangensaftFrisch gepresst, nicht aus dem Karton
- 3 clTonic WaterMindestens die gleiche Menge, obenaufErsatz: Sodawasser, für weniger Süße
Anleitung
- Einen Tumbler mit Eis füllen
- Eine Flasche Sanbitter hineingießen
- Eine frische Orange auspressen und 3 cl vom Saft zugeben
- Mit mindestens 3 cl Tonic Water auffüllen und mit einem Minzzweig garnieren
Techniknotizen
Die Orange auspressen statt Saft einzugießen. Drei Zentiliter sind kaum ein Drittel einer Orange, und abgefüllter Saft schmeckt in dieser Menge nach der Flasche statt nach der Frucht; genau diesen Geschmack kann der Drink nicht verbergen.
Warum Italian Squeeze funktioniert
Sanbitter bringt Bitterorange und Kräuter mit, aber keinen Alkohol, der sie trägt; der Drink braucht also Hilfe aus dem Glas. Frische Orange bringt die Frucht zurück, die die Flasche nur andeutet, und das Tonic übernimmt die Verlängerung, mit einer eigenen Chininbitterkeit.