Italian Squeeze
O mocktail da casa para o primeiro bitter vermelho sem álcool de Itália, com laranja e tônica
Ingredientes
- 10.25 clSanbitterUma garrafa de 100 ml, servida sobre geloSubstituto: Outro bitter vermelho sem álcool
- 3 clSuco de laranjaEspremido, não vertido de um pacote
- 3 clÁgua TônicaPelo menos esta quantidade, por cimaSubstituto: Água com gás, para menos doçura
Modo de preparo
- Encher um copo baixo de gelo
- Verter uma garrafa de Sanbitter
- Espremer uma laranja fresca e adicionar 3 cl do suco
- Completar com pelo menos 3 cl de água tônica e decorar com um ramo de hortelã
Notas de técnica
Esprema a laranja em vez de a verter. Três centilitros são apenas um terço de laranja, e a esse volume o suco engarrafado sabe à embalagem e não ao fruto, que é justamente o sabor que este drinque não consegue esconder.
Por que Italian Squeeze funciona
O Sanbitter é laranja amarga e ervas sem álcool que as carregue, por isso o drinque precisa de ajuda vinda do copo. A laranja fresca devolve o fruto que a garrafa apenas sugere, e a tônica acrescenta o amargor de quinino que de outro modo o álcool estaria a alongar.