Italian Squeeze
El mocktail de la casa para el primer bíter rojo sin alcohol de Italia, con naranja y tónica
Ingredientes
- 10.25 clSanbitterUna botella de 100 ml, servida sobre hieloSustituto: Otro bíter rojo sin alcohol
- 3 clJugo de naranjaExprimido, no servido de un envase
- 3 clAgua tónicaAl menos esta cantidad, por encimaSustituto: Soda, para menos dulzor
Preparación
- Llenar un vaso bajo de hielo
- Verter una botella de Sanbitter
- Exprimir una naranja fresca y añadir 3 cl del jugo
- Completar con al menos 3 cl de agua tónica y decorar con una ramita de menta
Notas de técnica
Exprimir la naranja en vez de servirla. Tres centilitros son apenas un tercio de naranja, y a ese volumen el jugo envasado sabe al envase y no a la fruta, que es justo el sabor que este trago no puede esconder.
Por qué funciona Italian Squeeze
El Sanbitter es naranja amarga y hierbas sin alcohol que las lleve, así que el trago necesita ayuda desde el vaso. La naranja fresca restituye la fruta que la botella solo sugiere, y la tónica añade el amargor de quinina que de otro modo alargaría el alcohol.