Recetas

Jerez finoVermut dulceAngostura Orange Bitters

Cóctel de jerez de baja graduación con bitter de naranja

BraulioMezcalCrème de cassisJarabe de piloncillo

Braulio y mezcal en la estructura de un Old Fashioned, endulzados con azúcar de caña sin refinar

GinChartreuse amarilloScrappy's Orange Bitters

Un martini con Chartreuse amarillo en lugar del vermut

RamazzottiAgua tónica

Un amaro con tónica largo y fácil, sobre hielo y con cáscara de naranja

Amaro AbanoClara de huevoJugo de limónJarabe simple

Un sour de amaro con cuerpo, con limón y una capa sedosa de clara de huevo

Amaro NardiniCerveza de jengibreJugo de lima

El amaro de Nardini en lugar del ron, servido largo sobre hielo con cerveza de jengibre y lima

NobeltjeCafé calienteCrema batida

Café, el licor de hierbas propio de Ameland y una cucharada de crema

CampariVermut dulceSodaAngostura Orange Bitters

Aperitivo de baja graduación con Campari

Amaro di AngosturaJarabe simpleJugo de limaBitter aromático

El sour de la propia Angostura, construido sobre bitter aromático medido en centilitros

Genever holandésHuevoJarabe simpleAngostura Aromatic Bitters

Flip de genever holandés con huevo entero y nuez moscada

Whiskey bourbonAngeleno AmaroBitter aromático

Un amaro californiano en lugar del vermut en un cóctel de whiskey

Hongos portobelloBerenjenaAceite de olivaAngostura Aromatic Bitters+7

Sombreros de portobello y rodajas de berenjena asados a la parrilla y lacados con un glaseado ahumado y dulce de bitter Angostura

Crema espesaExtracto de vainillaAzúcar glasAngostura Aromatic Bitters

Crema batida ligeramente endulzada y perfumada con bitter aromático: una cobertura trinitense para chocolate caliente, pays y café

LimaSodaAngostura Bitters

El trago de cabecera de Trinidad: una buena dosis de bitter alargada con soda

ProseccoAperolSoda

Aperitivo veneciano con Aperol

Jugo fresco de limaCerveza de jengibreAll The Bitter Aromatic Bitters

Bitter aromático sin alcohol con cerveza de jengibre y lima

MezcalJugo de limaJarabe de agaveBitter de chocolate y chile+2

Un trago agitado de agave con dos bitters de chile: uno ahumado y otro oscuro, de cacao

Whiskey de centenoBrandy de manzanaJugo fresco de limónAngostura Aromatic Bitters+1

Whiskey de centeno con brandy de manzana y bitter

GinCrème de violetteLicor de marrasquinoAngostura Orange Bitters+1

Cóctel de gin con crème de violette y marrasquino

AwamoriSodaCraft Bitters Citrus

Awamori de Okinawa alargado con soda y avivado con unas gotas de bitter de shikuwasa

Awamori añejoJarabe de kokutoCraft Bitters Mikan

Awamori añejo removido con azúcar negro de Okinawa y un golpe de bitter de naranja mikan

Jerez finoVermut secoAngostura Orange Bitters

Cóctel de jerez y vermut de baja graduación

Whiskey de centenoVermut dulceBitter añejado en barrica de whiskey+1

Un Manhattan con más profundidad gracias a un bitter añejado en barrica: más redondo, más amaderado y con la calidez de la vainilla

Weduwe Joustra BerenburgRefresco de naranja

El trago largo frisón: berenburg bien frío sobre hielo con refresco de naranja

BecherovkaLimónAgua tónica

Becherovka y tónica sobre hielo con un chorrito de limón exprimido, el cóctel nacional checo

CampariVino blanco secoSodaRueda de limón

Aperitivo milanés de Campari y vino blanco seco, completado con soda

Jugo fresco de toronjaAgua tónicaAll The Bitter Orange Bitters

Bitter cítrico sin alcohol con tónica y toronja

Whiskey de centenoJugo fresco de limónJarabe de orgeatAngostura Aromatic Bitters+1

Cóctel construido sobre varios bitters

Breckenridge BitterChampán extra secoAgua con gas de limón

Un licor amargo de Colorado completado con champán seco y agua con gas de limón

GranadinaJugo fresco de naranjaSodaAll The Bitter Orange Bitters

Trago sin alcohol con bitter de naranja, jugo de naranja y granadina

Black BalsamCrema espesaCafé negro caliente

La manera letona de tomar el Riga Black Balsam: 3 cl removidos en café negro caliente, agridulce y reconfortante

Whiskey bourbonKirschJarabe simpleFee Brothers Chocolate Bitters+1

Old fashioned de whiskey con kirsch y bitters de chocolate y de cereza

Whiskey de centenoAvernaAngostura Aromatic Bitters

Variación moderna del Manhattan con el amaro Averna en lugar del vermut

VodkaSalsa inglesaSalsa picanteBitter de apio+4

Cóctel salado de vodka con tomate y bitter de apio

Whiskey de centenoBonal Gentiane-QuinaBitter de naranja+1

Partes iguales de quinquina saboyano y whiskey de centeno, removidos con dos tipos de bitter

GinJugo de limónJarabe de mielBoston Bittahs

Un sour de gin con un giro floral gracias a un bitter de manzanilla y toronja

Whiskey bourbonCampariVermut dulceAngostura Orange Bitters

Variación del Negroni a base de whiskey, con la complejidad que aporta el bitter

BrandyLicor de naranjaJugo fresco de limónAngostura Bitters+1

Cóctel de brandy con bitter y borde de azúcar

Zoco PacharánRefresco de naranja

El highball de las fiestas de Pamplona: pacharán flotando sobre refresco de naranja frío

Byrrh Grand QuinquinaCrème de cassisSoda

Un aperitivo de los cafés franceses: vino quinquina con cassis y soda

ConcertoEspresso

Espresso "corregido" con una medida de Concerto, el amaro de café y cacao de Don Ciccio

CampariFresas frescasRalladura de naranjaAzúcar extrafino

Fresas frescas maceradas en Campari y azúcar: un postre italiano de verano

Vecchio Amaro del CapoAgua tónica

El amaro de Calabria a temperatura de congelador, alargado con tónica

Aperitivo CappellettiAzúcarLimón

Un smash de limón machacado construido sobre un aperitivo a base de vino y no sobre un destilado

Bruto AmericanoVermut dulceSoda

El trago largo que la propia St. George propone para su amargo californiano, sobre hielo con soda

Licor 43Espresso

El clásico carajillo español: espresso caliente cortado con Licor 43, servido con hielo o caliente

Whiskey bourbonJarabe demeraraBitter de cardamomo+1

Un Old Fashioned de bourbon y demerara, aromatizado con bitter de cardamomo

Toro Centerbe

El licor de meditación de los Abruzos: verde esmeralda, 70% vol. y helado

CoñacTerrón de azúcarChampánAngostura Bitters

Cóctel de vino espumoso con azúcar y bitter

SakeCerezas de cóctelGinger aleBitter de cereza especiada

Sake frío sobre cerezas machacadas, alargado con ginger ale

Jeppson’s MalörtCerveza Old Style

Un shot de Malört con una Old Style al lado, el boilermaker propio de Chicago

China MartiniAzúcarAgua caliente

El trago de invierno piamontés: elixir de quina, agua caliente y cáscara de limón

Bigallet China-ChinaVino blanco espumoso

El licor de naranja amarga de Bigallet coronado con vino espumoso: el trago de la propia casa

Whiskey de centenoVermut dulceFee Brothers Chocolate Bitters

Manhattan con Fee Brothers Chocolate Bitters

Three PinsJugo de manzana sin filtrar

Un licor alpino de hierbas alargado con jugo de manzana turbio y sin alcohol

GinCointreauLillet BlancBitter de naranja+2

Sour clásico de ginebra con enjuague de absenta y bitter de naranja

CrodinoSoda

El aperitivo italiano sin alcohol, servido como indica la casa: copa, hielo y naranja

CynarArroz arborioCaldo de verdurasChalote+6

Risotto italiano cremoso terminado con Cynar, en el que el amaro a base de alcachofa refuerza el caldo de verduras

ProseccoCynarSoda

Un spritz de aperitivo con el licor amargo italiano de alcachofa

Whisky blendedGammel DanskClara de huevoJugo de toronja+1

Por una vez, el Gammel Dansk como destilado base, con toronja y clara de huevo

Whiskey bourbonBenedictineJerez creamVintage Orange Bitters

Bourbon, Benedictine y jerez cream, coronados por un bitter de naranja añejado en barrica

Amaro dell'ErboristaProsecco

Un amaro de las Marcas endulzado con miel, completado con prosecco en copa flauta

GinVermut secoRegans' Orange Bitters No. 6

Ginebra y vermut seco removidos en frío, con bitter de naranja para darle brillo

GeneverDe Kuyper OranjebitterJarabe simple

Cóctel de genever con De Kuyper Oranjebitter

Gin Earl GreyVermut secoJugo fresco de limónAngostura Orange Bitters+1

Martini de ginebra con infusión de té Earl Grey

VodkaLicor de caféEspresso frescoPitch Dark Cacao Bitters+1

Un clásico moderno: vodka, licor de café y espresso fresco agitados hasta lograr una espuma sedosa, con más profundidad gracias a unos golpes de bitter de cacao

Ron blancoAmaro dell'EtnaHojas de mentaLima+2

Un mojito con amaro siciliano: naranja amarga y regaliz bajo la menta

Fernet-BrancaMascarponeYemas de huevoClaras de huevo+4

Tiramisú italiano clásico con Fernet-Branca en el baño de espresso: una versión del original del Véneto con el amaro en primer plano

Fernet-BrancaFernet 1882Coca-Cola

La bebida nacional argentina: un trago largo y bien frío de Fernet-Branca con Coca-Cola, conocido allí como fernandito

Fernet BrancaIPA

El "apretón de manos de los bartenders": 3 cl de Fernet-Branca con una IPA para acompañar

Fernet PiantaAperitivo rojo

Partes iguales de fernet y aperitivo rojo, servidos en un vaso bajo y mezclados con un giro

Gran ClassicoLillet RoséVermut biancoBitter de toronja+1

Un aperitivo amargo pálido agitado con toronja, llamado así por el romero de Ofelia

Everleaf ForestJarabe de mapleAll The Bitter Aromatic Bitters

Un old fashioned sin alcohol construido sobre un aperitivo de azafrán y vainilla

GinJugo de limónJarabe simpleBitter cítrico+1

Un Collins de ginebra con cuatro tipos de cáscara cítrica a la vez

Whiskey de centenoVermut dulceThe Bitter Truth Orange Bitters+2

Una variante del Manhattan de la década de 1890 que lleva tres bitters distintos

Gammel Dansk

El trago amargo de Dinamarca, servido en poca cantidad a temperatura ambiente y bebido con un brindis

CampariJugo fresco de naranja

Campari con hielo y jugo fresco de naranja batido hasta quedar ligero y espumoso

GeneverAgua tónicaWynand Fockink Orange Bitters

Genever neerlandés joven alargado con tónica y avivado con bitter de naranja de Ámsterdam

GinHojas frescas de mentaJugo fresco de limaAngostura Aromatic Bitters+2

Ginebra y cerveza de jengibre con menta fresca

Whisky japonésSodaBitter de jengibre

Un highball fresco al estilo japonés, avivado con bitter de jengibre

Génépy le Chamois

El cierre saboyano de una comida: génépy alpino sobre un solo cubo grande, nada más

GinVermut dulceFernet Branca

Cóctel de ginebra y vermut dulce con Fernet Branca

Brandy de manzana alemán (Obstler)Clara de huevoJugo fresco de limónThe Bitter Truth Aromatic Bitters+1

Sour alemán de brandy de manzana con bitter herbal

CardamaroJugo de limaJarabe de mielCerveza de jengibre

Un mule herbal: amaro suave a base de vino con miel, alargado con lima y cerveza de jengibre

GinJugo de limaJarabe simpleBitter de toronja y lúpulo

Un gimlet de ginebra con unos golpes de bitter que le dan la toronja y el lúpulo de una IPA fría

WhiskeyJugo fresco de limónMielAngostura Aromatic Bitters+1

Cóctel caliente de whiskey con miel y limón, para entrar en calor

Killepitsch

El licor de hierbas de Düsseldorf servido directo del congelador, para beber a sorbos y no de un trago

Whiskey irlandésCrema espesaAzúcar morenoBitter de cacao+1

El original de 1943: café caliente, whiskey irlandés y azúcar moreno bajo una corona de crema apenas batida, realzado con bitter de cacao

Amaro 18 IsolabellaSoda

Dieciocho hierbas, agua con gas y una cáscara de limón, que es como se bebe en Italia

Lyre’s Italian OrangeAgua tónica

El aperitivo de naranja amarga sin alcohol, en trago largo con tónica

SanbitterJugo de naranjaAgua tónica

El mocktail que la propia marca propone para el amargo rojo sin alcohol original de Italia, con naranja y tónica

Ron oscuroCampariJugo fresco de limaJarabe simple+1

Cóctel de ron con Campari y piña

JägermeisterJugo fresco de limaJarabe simpleAngostura Bitters+1

Mule alemán de hierbas con cerveza de jengibre

KuemmerlingJarabe de jengibreJugo de limaBitter de naranja+1

El licor amargo alemán de porción individual convertido en un trago largo de frutos rojos y jengibre

Galliano L'AperitivoJugo de naranja

Dos partes de jugo de naranja fresco por una del aperitivo amargo de Galliano

Whiskey de centenoVermut dulceBénédictinePeychaud's Bitters+1

Whiskey de centeno, vermut dulce y Bénédictine, con Peychaud's y absenta

GinChartreuse verdeLicor de marrasquinoJugo fresco de lima

Cóctel de ginebra a partes iguales con Chartreuse verde y marrasquino

Jugo fresco de limónJarabe de mielSodaAll The Bitter Lavender Bitters

Bitter de lavanda sin alcohol con limón, miel y soda

Cordial de limaRefresco de limón y limaAngostura Bitters

El refresco de pub australiano: limonada, lima y una capa de Angostura

DemänovkaJugo de manzanaSoda

El trago de verano eslovaco: licor amargo de hierbas de montaña, alargado con jugo de manzana

Whiskey de centenoSloe ginLicor de albaricoqueJerry Thomas Own Decanter Bitters

Whiskey de centeno, sloe gin y licor de albaricoque a partes iguales, agitados

Ron de alambique overproofRon jamaicanoVermut dulcePimento Aromatic Bitters+3

Dos rones, vermut dulce y lima con un trasfondo de bitter de pimienta de Jamaica

Lo-Fi Gentian AmaroTequila blancoRefresco de toronjaSal

Una paloma con un amaro de genciana junto al tequila

GinSt-GermainJugo fresco de limaAngostura Orange Bitters+1

Cóctel de ginebra con flor de saúco y bitter de naranja

Amaro LucanoChinotto

Amaro de Basilicata alargado con el refresco de naranja amarga propio de Italia

GinJarabe simpleJugo de limaScrappy's Lavender Bitters+2

Un gin sour teñido de rosa pálido, con bitter de lavanda sobre la espuma

Ron jamaicano añejoCuraçao de naranjaJugo fresco de limaAngostura Aromatic Bitters+2

Clásico cóctel tiki con ron jamaicano añejo y orgeat

Whiskey de centenoVermut dulceAngostura Bitters

Clásico cóctel de whiskey y vermut

Gin Old TomVermut dulceLicor de marrasquinoAngostura Orange Bitters

Cóctel de gin y vermut con bitter de naranja

AmarettoLicor de chocolateFee FoamOld Fashion Aromatic Bitters+2

Un amaretto sour oscurecido con licor de chocolate y bitter

Ginebra cítricaCap Corse BlancBitter de naranja

Un aperitivo removido, a partes iguales de ginebra cítrica y quinquina corso

Ron añejoAmaro MelettiHojas de mentaBitter de naranja+1

Un swizzle de ron construido sobre el más dulce de los amari italianos, con hielo picado

Tequila blancoGranadinaJugo de limaJack Rudy Aromatic Bitters+1

Tequila, lima y granadina, alargados con soda

MezcalJarabe de romeroJugo de limaMoondog Bitters

Mezcal y jarabe de romero, avivados con lima y un bitter de perfil latino

Punt e MesAmargo rojo italianoSoda

El mitad y mitad de Milán y Turín, removido con hielo en un vaso bajo

Salsa inglesaSalsa picanteSal gruesaAngostura Aromatic Bitters+2

Cóctel mexicano de cerveza con lima, sal, salsa picante y bitter aromático

CampariJugo de limónBitter de limón

Un julep a base de amargo rojo en lugar de bourbon, con hielo picado

BrancamentaLimaAzúcar morenoAgua tónica

El fernet de menta de Branca sobre hielo picado y tónica, machacado con lima

GinAmaro MontenegroVermut dulceAngostura Aromatic Bitters

Un Negroni con el Amaro Montenegro al frente y las proporciones invertidas

Whiskey de centenoVermut dulceCynarPeychaud's Bitters

Cóctel de whiskey de centeno y Cynar con bitter Peychaud's

MezcalAperolChartreuse amarilloJugo fresco de lima

Cóctel moderno a partes iguales con mezcal y Aperol

Ron oscuroRon blancoRon demeraraAngostura Aromatic Bitters+3

Cóctel tiki con varios rones y bitter

GinCampariVermut dulce

Cóctel aperitivo italiano con Campari

GhiaTomillo frescoJarabe de dátilBitter de naranja

Una respuesta agitada y sin alcohol al Negroni, con tomillo y dátil en lugar de gin y vermut

Gin sin alcoholWilfred's Bittersweet AperitifMartini Vibrante

Negroni sin alcohol a partes iguales, construido sobre aperitivos amargos y enebro

Tequila reposadoMezcalJarabe de agaveXocolatl Mole Bitters+1

Old fashioned de mezcal y tequila

MezcalNéctar de agaveCastilian Bitters

Mezcal y néctar de agave, removidos, con un bitter del siglo XIX

Ron añejoCoñacBecherovkaTeapot Bitters+3

Un flip de huevo entero con ron y coñac, bitter de té y pimienta negra

Whiskey bourbonTerrón de azúcarAngostura Bitters

Clásico cóctel de whiskey con bitter Angostura

Jugo fresco de limaJugo de arándano rojoSodaAll The Bitter Orleans Bitters

Bitter Orleans sin alcohol con arándano rojo, lima y soda

Whiskey bourbonAmaro NoninoAperolJugo fresco de limón

Cóctel moderno a partes iguales con bourbon, Aperol y amaro

Amaro PasubioCola

Un vino amaro alpino sobre hielo con cola, que funciona mejor de lo que parece

Whisky escocésWhisky escocés de IslayLicor de jengibreJugo fresco de limón+1

Cóctel de whisky escocés con miel y jengibre

Amer PiconCerveza lager

Una medida de amer de naranja amarga en el fondo de una cerveza fría, como se bebe en el norte de Francia

Fernet-ValletTequila blancoLicor de anís

Tequila, fernet mexicano y anís a partes iguales, mezclados en una copa de coñac haciéndola girar

Pimm's No. 1Jugo fresco de limónJarabe simpleAngostura Aromatic Bitters+1

Clásico cóctel británico de verano

GinAngostura Bitters

Gin aderezado con bitter Angostura: el cóctel de la Marina Real británica

GinClara de huevoJugo fresco de limónAngostura Orange Bitters+1

Gin sour con granadina y clara de huevo

PiscoClara de huevoJugo fresco de limaAngostura Aromatic Bitters+1

Sour peruano o chileno a base de pisco

Amaro CioCiaroGinCampariLicor de flor de saúco+2

Seis ingredientes en torno a un amaro de naranja amarga; se agita y se sirve sobre hielo

Whisky de centeno overproofVermut secoVermut dulceAbbott's Bitters

Un Manhattan perfecto con whisky de centeno overproof y el bitter dosificado en gotas, no en golpes

Rabarbaro ZuccaProseccoSoda

Un spritz de ruibarbo ahumado: amaro rabarbaro, vino espumoso y soda

Letherbee FernetFernet-BrancaJarabe de fresaJugo de limón

Dos fernets, limón y jarabe de fresa sobre hielo picado

GinCrema espesaClara de huevoAgua de azahar+4

Gin fizz de Nueva Orleans con agua de azahar

GinJugo de limónJarabe simpleBitter de ruibarbo+1

Un gin fizz vivo con bitter de ruibarbo: ácido, floral y alargado con soda

Whisky escocés blendedVermut dulceAngostura Aromatic Bitters+1

Manhattan con whisky escocés y bitter aromático

Ron añejoFalernumJugo de limaBoker's Bitters

Ron, falernum y lima, coronados por un bitter del siglo XIX

Ron añejoJarabe demeraraSodaBitter de diente de león y bardana

Un trago largo de ron construido sobre un bitter de diente de león y bardana, en la dosis que su sabor merece

Ron añejoJugo de limaJarabe demeraraAngostura Bitters

Planter's punch caribeño construido sobre la vieja rima del uno, dos, tres y cuatro

GinVermut secoBitter de sakura

Un martini delicado y floral con un toque de bitter japonés de flor de cerezo

Salers GentianeAgua tónica

La genciana de Auvernia, en trago largo con tónica y una cáscara de naranja

Whiskey de centenoAbsentaTerrón de azúcarPeychaud's Bitters

Cóctel de Nueva Orleans con Peychaud's bitters

ProseccoCampariVermut dulce

Variación del Negroni con Prosecco en lugar de gin

AquavitCocchi AmericanoBitter de shrub de habaneroOrchard Street Celery Shrub

Un Gibson reconstruido sobre aquavit, con apio y chile medidos en gotas

TX ScheepsbitterLeche enteraCrema dobleHuevos+4

Helado de natilla de vainilla con una medida del licor amargo de hierbas de Texel, servido sobre galletas de almendra desmoronadas

TX ScheepsbitterCola

Un licor amargo de hierbas de la isla de Texel, en trago largo sobre hielo con cola y una rodaja de naranja

VodkaVermut secoVermut dulceScrappy's Chocolate Bitters+1

Un cóctel de vodka con vermut dulce y seco a partes iguales, rematado con bitter de chocolate

Select AperitivoProseccoSoda

El spritz veneciano original, el que lleva aceituna

GinWhiskey de centenoAmaro MelettiElemakule Tiki Bitters+1

Un trago removido a partes iguales de gin, whiskey de centeno, amaro y quinquina

Jerez semisecoJarabe de azúcarNaranjaBitter de chocolate+1

Fruta machacada, jerez y hielo picado, con bitter de chocolate repartido por todo el trago

GinCherry HeeringBenedictineAngostura Aromatic Bitters+5

Cóctel histórico del Raffles Hotel, con cereza y piña

Bourbon de nuez ahumadaAmaro SibillaLicor de nuezXocolatl Mole Bitters

Un Manhattan para cuatro, con la profundidad de un amaro de las Marcas endulzado con miel y un licor de nuez

Sonnema BerenburgClara de huevoJugo fresco de limónJarabe simple

Un sour clásico construido sobre berenburg frisón, un licor amargo de hierbas

GinSt-GermainJugo fresco de limaAngostura Orange Bitters+1

Gin sour de flor de saúco con bitter de naranja

Amaro TosoliniProseccoGinger ale

Un spritz de amaro friulano con ginger ale además de prosecco

GinAperolJugo fresco de limaJarabe simple+1

Un highball vivo de Aperol y gin con lima fresca y soda

SuzeProseccoSodaAngostura Orange Bitters+1

Spritz con el aperitivo francés de genciana

Whisky de canelaLicor de caféJarabe de mapleStrongwater Aromatic Bitters+1

Whisky de canela y licor de café, removidos y servidos sobre un solo bloque de hielo

Texels JuttertjeLeche con chocolate caliente

Un reconfortante chocolate caliente reforzado con Texels Juttertje, licor amargo de hierbas

Gin Old TomPimento dramJarabe de azúcar morenoBitter de limón

Gin Old Tom y pimento dram, con abundante bitter de limón

Whiskey bourbonLicor de albaricoquePimento dramJerry Thomas Own Decanter Bitters+1

Bourbon y albaricoque con dos bitters distintos y pimento dram

Whiskey de centenoJarabe de azúcar crudoWoodford Reserve Orange Bitters

Whiskey de centeno y azúcar crudo con unas gotas de bitter de naranja añejado en barrica

Single malt irlandésVermut dulceChartreuse verdeOrinoco Bitters+2

El cóctel de la casa: single malt irlandés, vermut, Chartreuse y una dosis generosa de Orinoco

BrandyWhiskey de centenoCuraçao secoHair of the Dog Bitters+1

Brandy y whiskey de centeno a partes desiguales bajo curaçao, en una copa enjuagada con absenta

Whiskey de centenoLicor de marrasquinoAbsentaAngostura Bitters

Plantilla clásica de la época de Jerry Thomas: destilado con marrasquino, absenta y bitter

VodkaJerez finoVermut secoBitter de lavanda+1

Un martini de vodka alargado con jerez fino y flor de saúco

GinSake de yuzuAperol infusionado con maracuyáBitter de ciruela+2

Gin y sake de yuzu con Aperol de maracuyá y bitter de ciruela

Ron blancoSfumato RabarbaroLicor de marrasquinoJugo de toronja+2

Un daiquiri Hemingway con un giro ahumado gracias al Sfumato

AvèzeVermut dulce

Dos ingredientes: genciana de Auvernia y vermut dulce

Whiskey de centenoFernet BrancaJarabe simpleAngostura Aromatic Bitters

Cóctel de whiskey de centeno con el Fernet Branca como protagonista

Whiskey de centenoJugo fresco de limónJarabe de orgeatAngostura Bitters

Sour con orgeat que usa el bitter Angostura como base

Whiskey bourbonJarabe de mapleTrinity Bitters

Un Old Fashioned con jarabe de maple y un bitter de mezcla

Ron blancoRon oscuroJugo fresco de limaAngostura Bitters+2

Ponche de estilo caribeño con bitter aromático

Whisky japonésJarabe demeraraBitter umami

Un old fashioned salado y no especiado, con un bitter elaborado con alga kombu y shiitake

Underberg

Directo de la botella, a temperatura ambiente y de un solo trago

GinVodkaCocchi Americano

El martini de Fleming: gin, vodka y un aperitivo de quina, removidos hasta quedar reducidos a casi nada

Whiskey de centenoCoñacPunt e MesKensington Bitters+2

El clásico de Nueva Orleans reconstruido con Punt e Mes y dos bitters

Whiskey de centenoCoñacVermut dulcePeychaud's Bitters+2

Cóctel de Nueva Orleans construido sobre dos bitters, Peychaud's y Angostura

Whiskey bourbonJarabe simpleFee Brothers Black Walnut Bitters

Old Fashioned con Fee Brothers Black Walnut Bitters

Whiskey bourbonClara de huevoMiraculous FoamerAngostura Bitters+2

Sour clásico con bitter aromático

Whiskey de centenoJarabe de colaCafé espresso molidoBitter de chocolate

El highball desarmado y reconstruido como trago corto

GinSuzeAmère SauvageLillet Blanc

Variación moderna del Negroni con Suze y Lillet Blanc

Whiskey bourbonJugo fresco de limónJarabe de mielAngostura Aromatic Bitters+1

Cóctel de whiskey con especias cálidas

Sake de yuzuProseccoSodaBitter de yuzu

Un spritz cítrico y pálido de sake de yuzu, prosecco y soda, perfumado con bitter japonés de yuzu

Badel PelinkovacLicor de flor de saúcoJugo de limón

Licor amargo croata de ajenjo con flor de saúco y limón, corto y con hielo

Ron oscuro jamaicanoRon dorado puertorriqueñoRon demerara (151 proof)Angostura Aromatic Bitters+6

Potente cóctel tiki con varios rones y bitter

UnicumJugo de limaJarabe simpleSoda

Unicum alargado con lima, pepino y soda, como lo sirve la casa