Amaro Sour

Ingredientes

• 3/4 ozJugo de limón
  Fresco
• 1 Clara de huevo
  Para dar textura
• 2 ozAmaro Abano
  Amaro de especias cálidas
• 1/2 ozJarabe simple
  Ajustar al dulzor del amaro

Preparación

1. Agregar el amaro, el jugo de limón, el jarabe simple y la clara de huevo a la coctelera y agitar en seco sin hielo
2. Agregar hielo y agitar de nuevo hasta que esté bien frío
3. Colar dos veces en una copa coupe fría y exprimir una cáscara de naranja sobre la espuma

   Servir bien frío