Amaro Sour

Ingredientes

• 3/4 ozSuco de Limão-siciliano
  Fresco
• 1 Clara de Ovo
  Para textura
• 2 ozAmaro Abano
  Amaro com especiarias quentes
• 1/2 ozXarope Simples
  Ajustar à doçura do amaro

Modo de preparo

1. Adicionar amaro, suco de limão siciliano, xarope simples e clara de ovo a uma coqueteleira e bater a seco sem gelo
2. Adicionar gelo e bater novamente até gelar bem
3. Coar duas vezes para uma taça coupe gelada e espremer uma casca de laranja sobre a espuma

   Servir gelado