Receitas

BraulioMezcalCrème de CassisXarope de piloncillo

Braulio e mezcal num enquadramento de Old Fashioned, adoçados com cana não refinada

RamazzottiÁgua Tônica

Um amaro com tônica, longo e fácil, com gelo e um twist de laranja

Amaro AbanoClara de OvoSuco de Limão-sicilianoXarope Simples

Um amaro sour encorpado com limão-siciliano e uma sedosa camada de clara de ovo

Amaro NardiniGinger BeerSuco de Limão

O amaro da Nardini em vez do rum, longo sobre gelo com ginger beer e limão

NobeltjeCafé QuenteChantilly

Café, o licor de ervas da própria Ameland e uma colher de natas

Amaro di AngosturaXarope SimplesSuco de LimãoBitters aromático

O sour da própria Angostura, com dois centilitros de bitters aromático dentro

Weduwe Joustra BerenburgRefrigerante de laranja

O long drink frísio: berenburg frio sobre gelo com refrigerante de laranja

BecherovkaLimãoÁgua Tônica

Becherovka e tônica com gelo e um aperto de limão, o coquetel nacional checo

Breckenridge BitterChampanhe extra secoÁgua com gás de limão

Um bitter do Colorado sob champanhe seco e água com gás de limão

Black BalsamCreme de Leite FrescoCafé Preto Quente

A maneira letã com Riga Black Balsam — uma dose mexida em café preto quente, agridoce e reconfortante

Rye WhiskeyAvernaAngostura Aromatic Bitters

Variação moderna do Manhattan com o amaro Averna no lugar do vermute

Zoco PacharánRefrigerante de laranja

O highball das festas de Pamplona: pacharán flutuando sobre refrigerante de laranja gelado

ConcertoEspresso

Espresso "corrigido" com uma dose de Concerto, o amaro de café e cacau da Don Ciccio

Vecchio Amaro del CapoÁgua Tônica

O amaro calabrês gelado, alongado com tônica

Licor 43Espresso

O clássico carajillo espanhol — espresso quente cortado com Licor 43, servido com gelo ou quente

Toro Centerbe

A dose de meditação dos Abruzos: esmeralda, setenta por cento, e fria

Jeppson’s MalörtCerveja Old Style

Um shot de Malört com uma Old Style ao lado, o boilermaker de Chicago

China MartiniAçúcarÁgua Quente

O serviço de inverno piemontês: elixir de quina, água quente e casca de limão

Bigallet China-ChinaVinho branco espumante

O licor de laranja amarga da Bigallet sob vinho espumante, o serviço da própria casa

Three PinsSidra de maçã

Um licor de ervas alpino alongado com sidra de maçã fresca

Uísque blendedGammel DanskClara de OvoSuco de Toranja+1

O Gammel Dansk, por uma vez, como destilado de base, com toranja e clara de ovo

Amaro dell'ErboristaProsecco

Um amaro das Marcas adoçado com mel sob prosecco, numa flute

Rum brancoAmaro dell’EtnaFolhas de hortelãLimão+2

Um mojito com um amaro siciliano dentro, laranja amarga e alcaçuz sob a hortelã

Fernet-BrancaMascarponeGemas de OvoClaras de Ovo+4

Tiramisu italiano clássico com Fernet-Branca na calda de espresso — uma releitura com destaque para o amaro do original do Vêneto

Fernet-BrancaFernet 1882Coca-Cola

A bebida nacional argentina — uma mistura alta e gelada de Fernet-Branca e Coca-Cola, conhecida localmente como fernandito

Fernet BrancaIPA

O "aperto de mão do bartender" — 3 cl de Fernet-Branca com uma IPA de acompanhamento

Fernet PiantaAperitivo vermelho

Partes iguais de fernet e aperitivo vermelho, rodados num copo baixo

Gammel Dansk

O trago amargo da Dinamarca, servido curto à temperatura ambiente e bebido num brinde

Génépy le Chamois

O fecho saboiano de uma refeição: génépy alpino sobre uma pedra grande de gelo, nada mais

GinVermute DoceFernet Branca

Coquetel de gim e vermute doce com Fernet Branca

Killepitsch

O licor de ervas de Düsseldorf direto do congelador, para sorver e não para virar

Amaro 18 IsolabellaÁgua com Gás

Dezoito ervas, água com gás e uma casca de limão, que é como a Itália o bebe

JägermeisterSuco de Limão FrescoXarope SimplesAngostura Bitters+1

Mule herbal alemão com ginger beer

KuemmerlingXarope de gengibreSuco de LimãoBitters de Laranja+1

O amargo alemão de dose única desenvolvido num long drink de frutos vermelhos e gengibre

DemänovkaSuco de maçãÁgua com Gás

O serviço de verão eslovaco: bitter de ervas de montanha, longo com suco de maçã

Amaro LucanoChinotto

Amaro da Basilicata alongado com o refrigerante italiano de laranja amarga

Rum EnvelhecidoAmaro MelettiFolhas de hortelãBitters de Laranja+1

Um swizzle de rum construído sobre o mais doce dos amari italianos, com gelo picado

BrancamentaLimãoAçúcar MascavoÁgua Tônica

O fernet de hortelã da Branca sobre gelo picado e tônica, macerado com limão

GinAmaro MontenegroVermute DoceAngostura Aromatic Bitters

Um Negroni com o Amaro Montenegro à frente e as proporções invertidas

Rum EnvelhecidoCognacBecherovkaTeapot Bitters+3

Um flip de ovo inteiro sobre rum e conhaque, com bitters de chá e pimenta preta

Bourbon WhiskeyAmaro NoninoAperolSuco de Limão-siciliano Fresco

Coquetel moderno em partes iguais com bourbon, Aperol e amaro

Amaro PasubioCola

Um vino-amaro alpino sobre gelo com cola, que resulta melhor do que se lê

Fernet-ValletTequila blancoLicor de anis

Tequila, fernet mexicano e anis em partes iguais, rodados num copo de conhaque

Amaro CioCiaroGinCampariLicor de flor de sabugueiro+2

Seis ingredientes à volta de um amaro de laranja amarga, agitado e servido com gelo

Rabarbaro ZuccaProseccoÁgua com Gás

Um spritz de ruibarbo defumado: amaro rabarbaro, espumante e água com gás

Letherbee FernetFernet-BrancaXarope de morangoSuco de Limão-siciliano

Dois fernets, limão e xarope de morango sobre gelo picado

GinRye WhiskeyAmaro MelettiElemakule Tiki Bitters+1

Um mexido em partes iguais de gin, centeio, amaro e quinquina

Bourbon de noz defumadaAmaro SibillaLicor de nozXocolatl Mole Bitters

Um Manhattan para quatro, aprofundado com um amaro das Marcas adoçado a mel e licor de noz

Sonnema BerenburgClara de OvoSuco de Limão-siciliano FrescoXarope Simples

Coquetel sour clássico que destaca o licor de ervas frísio berenburg

Amaro TosoliniProseccoGinger ale

Um spritz de amaro friulano construído sobre ginger ale além do prosecco

Texels JuttertjeLeite Achocolatado Quente

Chocolate quente reconfortante com um toque do licor de ervas Texels Juttertje

Rum brancoSfumato RabarbaroLicor MaraschinoSuco de Toranja+2

Um daiquiri Hemingway puxado para a fumaça por 1.5 cl de Sfumato

Rye WhiskeyFernet BrancaXarope SimplesAngostura Aromatic Bitters

Coquetel de uísque de centeio com Fernet Branca como ingrediente principal

Underberg

Uma garrafa de 20 ml, à temperatura ambiente, de uma só vez

Badel PelinkovacLicor de flor de sabugueiroSuco de Limão-siciliano

Amargo croata de losna com sabugueiro e limão, curto e com gelo

UnicumSuco de LimãoXarope SimplesÁgua com Gás

Unicum alongado com limão, pepino e água com gás, como a casa o serve