Lucano and Chinotto
Amaro da Basilicata completado com o refrigerante de laranja-amarga típico da Itália
Ingredientes
- 4,5 clAmaro LucanoA metade amarga, e a que carrega as ervasSubstituto: Outro amaro herbal de corpo médio
- 10,5 clChinottoO refrigerante italiano de laranja-amarga, bem geladoSubstituto: Refrigerante de cola, embora se perca a laranja-amarga
Modo de preparo
- Encher um copo highball com gelo
- Adicionar 4,5 cl de Amaro Lucano
- Completar com 10,5 cl de chinotto gelado e mexer uma vez
O chinotto é pouco gaseificado; não há borbulha a proteger
- Decorar com uma rodela de limão e um ramo de hortelã
Notas de técnica
Montar no próprio copo, com o gelo primeiro. O chinotto já é pouco gaseificado de saída, então não há borbulha a proteger nem nada a ganhar com camadas; o que importa é que as duas metades são amargas e devem se encontrar de imediato.
Por que Lucano and Chinotto funciona
Duas laranjas-amargas que se encontram vindo de direções opostas. O Lucano traz laranja-amarga entre suas ervas e o chinotto não é outra coisa senão laranja-amarga, de modo que o refrigerante, mais do que diluir o amaro, faz coro com ele e deixa aparecer as ervas que estão por trás.