Lucano and Chinotto — Amaro da Basilicata alongado com o refrigerante italiano de laranja amarga

Lucano and Chinotto

Amaro da Basilicata alongado com o refrigerante italiano de laranja amarga

Número de pessoas

Ingredientes

  • 4.5 clAmaro Lucano
    A metade amarga, e a que transporta as ervas
    Substituto: Outro amaro de ervas de corpo médio
  • 10.5 clChinotto
    O refrigerante italiano de laranja amarga, bem gelado
    Substituto: Cola, embora se perca a laranja amarga

Modo de preparo

  1. Encher um copo highball com gelo
  2. Adicionar 4.5 cl de Amaro Lucano
  3. Completar com 10 cl de chinotto gelado e mexer uma vez

    O chinotto é pouco gaseificado; não há bolhas a proteger

  4. Decorar com uma rodela de limão e um ramo de hortelã

Notas de técnica

Monte-o no copo, primeiro o gelo. O chinotto já é pouco gaseificado à partida, por isso não há bolhas a proteger nem nada a ganhar com camadas: o ponto é que ambas as metades são amargas e devem encontrar-se de imediato.

Por que Lucano and Chinotto funciona

Duas laranjas amargas a encontrarem-se de direcções opostas. O Lucano carrega laranja amarga entre as suas ervas e o chinotto não é outra coisa senão laranja amarga, por isso o refrigerante não dilui tanto o amaro como concorda com ele e torna audíveis as ervas que estão por trás.