Lucano and Chinotto — 巴西利卡塔的阿瑪羅，用義大利自己的苦橙汽水拉長

Lucano and Chinotto

巴西利卡塔的阿瑪羅，用義大利自己的苦橙汽水拉長

人數

材料

  • 4.5 clAmaro Lucano
    苦的那一半，也是承載草本的那一半
    替代品：其他中等酒體的草本阿瑪羅
  • 10.5 clChinotto
    義大利的苦橙汽水，冰透
    替代品：也可用可樂，但苦橙味會沒了

作法

  1. 在高球杯中裝滿冰塊
  2. 加入 4.5 cl Amaro Lucano
  3. 注入 10 cl 冰鎮基諾托，攪一次

    基諾托幾乎沒有氣，沒有需要保護的氣泡

  4. 以萊姆片與薄荷枝裝飾

技巧筆記

在杯中直調，先放冰。基諾托本來氣就少，沒有需要保護的氣泡，分層也毫無益處；重點是兩個一半都是苦的，應該立刻相遇。

Lucano and Chinotto 為什麼好喝

兩顆苦橙從相反的方向相遇。盧卡諾的草本裡就有苦橙，而基諾托本身就是苦橙，所以這汽水與其說是在稀釋阿瑪羅，不如說是在附和它，並讓它背後的草本變得可聞。