Lucano and Chinotto — バジリカータのアマーロを、イタリア生まれのビターオレンジ・ソーダで長く

ルカーノ・アンド・キノット

バジリカータのアマーロを、イタリア生まれのビターオレンジ・ソーダで長く

人数

材料

  • 4.5 clAmaro Lucano
    苦い側の半分であり、ハーブを運んでいるほう
    代替品：中程度の重さの別のハーブ系アマーロ
  • 10.5 clChinotto
    イタリアのビターオレンジ・ソーダを、よく冷やして
    代替品：コーラでも可。ただしビターオレンジは失われる

作り方

  1. ハイボールグラスに氷を入れます。
  2. Amaro Lucano 4.5cl を加えます。
  3. 冷えたキノット 10cl を注ぎ足し、一度混ぜます。

    キノットはほとんど炭酸を持たず、守るべき泡がありません

  4. ライムのスライスとミントの枝を飾ります。

テクニックのポイント

グラスの中で、氷を先に入れて組み立てます。キノットはもともと炭酸が弱いので、守るべき泡もなく、層にする利点もありません。要点は、二つの半分がどちらも苦く、すぐに出会うべきだということです。

ルカーノ・アンド・キノットが成り立つ理由

二つのビターオレンジが、逆の方向から出会います。ルカーノはハーブの中にビターオレンジを持ち、キノットはビターオレンジそのもの。ですからこのソーダはアマーロを薄めるというより、アマーロに同意し、その背後のハーブを聞こえるようにします。