原料
- 4.5 clAmaro Lucano苦味的一半，也是承载香草风味的一方替代品：另一款中等酒体的草本阿玛罗
- 10.5 clChinotto意大利苦橙汽水，充分冰镇替代品：可乐也可以，但会失去苦橙风味
调制步骤
- 在高球杯中装满冰块
- 加入 4.5 cl Amaro Lucano
- 加满 10.5 cl 冰镇 Chinotto，搅拌一次
Chinotto 几乎不带气泡，没有什么气感需要保留
- 以 1 片青柠与 1 枝薄荷装饰
技法笔记
直接在杯中调制，先加冰。Chinotto 本身气泡就很轻微，没有什么气感需要保留，分层也没有意义；关键在于两种苦味成分应当立刻相遇。
Lucano and Chinotto 为什么好喝
两种苦橙从相反的方向相遇。Lucano 的草本配方中本就带苦橙，而 Chinotto 几乎全是苦橙，所以这款汽水与其说是稀释了阿玛罗，不如说是与它呼应，让藏在背后的草本更清晰可辨。