재료
- 4.5 clAmaro Lucano쓴맛과 허브 향을 맡는 쪽대체품: 중간 무게감의 다른 허브 아마로
- 10.5 clChinotto잘 차갑게 식힌 이탈리아의 비터 오렌지 소다대체품: 콜라. 다만 비터 오렌지의 풍미는 사라집니다
만드는 법
- 하이볼 잔에 얼음을 채우세요
- Amaro Lucano 4.5 cl를 넣으세요
- 차가운 Chinotto 10.5 cl로 잔을 채우고 한 번 저으세요
Chinotto는 탄산이 거의 없어 지켜야 할 기포가 없습니다.
- 라임 1슬라이스와 민트 1줄기로 가니시하세요
테크닉 노트
얼음을 채운 잔에 바로 빌드합니다. Chinotto는 처음부터 탄산이 약해 지켜야 할 기포도 없고, 층을 쌓아서 얻을 것도 없습니다. 핵심은 두 재료가 모두 쓰다는 점이고, 그래서 둘이 곧바로 만나야 합니다.
Lucano and Chinotto의 균형이 맞는 이유
두 가지 비터 오렌지가 서로 반대편에서 다가와 만나는 조합입니다. Lucano는 여러 허브 사이에 비터 오렌지를 품고 있고 Chinotto는 온통 비터 오렌지뿐이라, 소다가 아마로를 묽게 한다기보다 아마로와 맞장구를 치며 그 뒤에 숨은 허브를 또렷하게 드러냅니다.