Lucano and Chinotto — Amaro de Basilicata alargado con el refresco italiano de naranja amarga

Lucano and Chinotto

Amaro de Basilicata alargado con el refresco italiano de naranja amarga

Número de personas

Ingredientes

  • 4.5 clAmaro Lucano
    La mitad amarga, y la que lleva las hierbas
    Sustituto: Otro amaro herbal de cuerpo medio
  • 10.5 clChinotto
    El refresco italiano de naranja amarga, bien frío
    Sustituto: Cola, aunque se pierde la naranja amarga

Preparación

  1. Llenar un vaso highball con hielo
  2. Añadir 4.5 cl de Amaro Lucano
  3. Completar con 10 cl de chinotto frío y remover una vez

    El chinotto apenas tiene gas; no hay burbujas que proteger

  4. Decorar con una rodaja de lima y una ramita de menta

Notas de técnica

Construirlo en el vaso, primero el hielo. El chinotto apenas tiene gas de entrada, así que no hay burbujas que proteger ni nada que ganar estratificando: la gracia es que ambas mitades son amargas y deben encontrarse enseguida.

Por qué funciona Lucano and Chinotto

Dos naranjas amargas que se encuentran desde direcciones opuestas. El Lucano lleva naranja amarga entre sus hierbas y el chinotto no es otra cosa que naranja amarga, así que el refresco no diluye tanto el amaro como le da la razón y hace audibles las hierbas de detrás.