Amaro Lucano：味わい・カクテル・代替品

歴史的背景

1894年にバジリカータ州ピスティッチでPasquale Venaが創製

ほろ苦く温かみがあり、ドライイチジクとキャラメルが、苦いハーブとゲンチアナの骨格を和らげます。ミディアムボディで、穏やかにスパイスの効いた余韻が長く続きます。

各ステージの間に30〜60秒おくと、フレーバーの変化をしっかり感じ取れます。

香りの評価

ノージングでアロマの複雑さがわかります。リキュールのブーケは濃縮されたビターズより豊かに開くため、時間をかけて楽しんでください。

味わいの評価

ひと口含み、リキュールを口の中に広げます。スタイルを決定づける苦味・甘味・ハーブのノートのバランスに注目してください。

余韻の分析

飲み込んだあとに残る風味に注目してください。フィニッシュには、最も複雑で長く続く印象が現れます。

(香り)

オレンジピール 5/10

(味わい)

ニガヨモギ 6/10

(余韻)

キャラメル 6/10

Ramazzottiの代わりに（1.5 oz）

Amaro Lucano は何からできていますか？

Amaro Lucanoは、ホーリーシスル、ゲンチアナ、ニガヨモギなど30種以上のハーブを、ほろ苦くハーブ系のベースに合わせて造られます。アルコール度数は28%です。Vena一家が1894年にバジリカータで生み出し、今も南イタリアの定番です。