リージョナルカクテル

Nobeltjeホットコーヒーホイップクリーム

コーヒーと、アメラント島のハーブリキュール、そしてクリームひとさじ

オランダ・ジュネヴァ卵シンプルシロップAngostura Aromatic Bitters

全卵とナツメグを使ったオランダのジュネヴァ・フリップ

泡盛ソーダウォーターCraft Bitters Citrus

沖縄の泡盛をソーダで割ってロングドリンクに仕立て、シークヮーサーのビターズを数滴加えて引き締めた一杯

Weduwe Joustra Berenburgオレンジソーダ

フリースラントのロングドリンク。冷えたベーレンブルグを氷とオレンジソーダで

Becherovkaレモントニックウォーター

Becherovka とトニックを氷とともに、レモンをひと搾り。チェコの国民的カクテル

Black Balsam生クリーム熱いブラックコーヒー

Riga Black Balsam のラトビア流。30mlを熱いブラックコーヒーに溶かした、ビタースイートで温まる一杯

バーボンウイスキーキルシュシンプルシロップFee Brothers Chocolate Bitters+1

キルシュ、チョコレート、チェリービターズを使ったウイスキーのオールド・ファッションド

Zoco Pacharánオレンジソーダ

パンプローナの祭りのハイボール。冷えたオレンジソーダの上にパチャランを浮かせた一杯

Concertoエスプレッソ

Don Ciccio のコーヒー＆カカオのアマーロ Concerto をひとショット加えて「補正」したエスプレッソ

Vecchio Amaro del Capoトニックウォーター

冷凍庫から出したカラブリアのアマーロを、トニックで長く伸ばした一杯

Licor 43エスプレッソ

スペインの定番カラヒージョ。熱いエスプレッソを Licor 43 で割り、氷の上またはホットで供する

Toro Centerbe

アブルッツォの瞑想の一杯。エメラルド色、七十度、そして冷たく

Jeppson’s MalörtOld Style ラガー

Malört のショットに Old Style を添えた、シカゴ流のボイラーメーカー

China Martini砂糖お湯

ピエモンテの冬の飲み方。キナのエリキシルと湯とレモンピール

Bigallet China-Chinaスパークリング白ワイン

Bigallet のビターオレンジ・リキュールにスパークリングワインを重ねた、造り手自身の飲み方

ジュネヴァDe Kuyper Oranjebitterシンプルシロップ

De Kuyper Oranjebitter を使ったジュネヴァのカクテル

アールグレイ・ジンドライベルモットフレッシュレモンジュースAngostura Orange Bitters+1

アールグレイを浸したジンのマティーニ

ホワイトラムAmaro dell'Etnaミントの葉ライム+2

シチリアのアマーロを入れたモヒート。ミントの下にビターオレンジとリコリス

Gammel Dansk

デンマークのビターをストレートで。常温で少量を注ぎ、乾杯とともに飲み干す

ジュネヴァトニックウォーターWynand Fockink Orange Bitters

オランダの若いジュネヴァをトニックで割り、アムステルダムのオレンジビターズで引き締めた一杯

Génépy le Chamois

サヴォワ流の食事の締めくくり。大きな氷ひとつにアルプスのジェネピを注ぐだけの一杯

ドイツ産アップルブランデー（Obstler）卵白フレッシュレモンジュースThe Bitter Truth Aromatic Bitters+1

ハーバルビターズを使ったドイツのアップルブランデー・サワー

Killepitsch

冷凍庫から出したデュッセルドルフのハーブリキュール。一気にではなく、ゆっくり味わう

Amaro 18 Isolabellaソーダウォーター

十八種のハーブとソーダ水とレモンピール。イタリアはこう飲みます

JägermeisterフレッシュライムジュースシンプルシロップAngostura Bitters+1

ジンジャービアを使ったドイツのハーバル・ミュール

ライムコーディアルレモンライムソーダAngostura Bitters

オーストラリアのパブの清涼な一杯。レモネード、ライム、そして Angostura をひと回し

Demänovkaアップルジュースソーダウォーター

スロバキアの夏の飲み方。山の薬草のビターを、アップルジュースでロングに

ジンSt-GermainフレッシュライムジュースAngostura Orange Bitters+1

エルダーフラワーとオレンジビターズを使ったジンカクテル

Amaro LucanoChinotto

バジリカータのアマーロを、イタリア生まれのビターオレンジ・ソーダでロングに

Brancamentaライムブラウンシュガートニックウォーター

Branca のミント・フェルネットを、クラッシュアイスとトニックで。ライムをつぶし込んで

Amer Piconラガービール

冷えたビールの底にビターオレンジのアメールをひと注ぎ。北フランスの飲み方で

Pimm's No. 1フレッシュレモンジュースシンプルシロップAngostura Aromatic Bitters+1

伝統的なイギリスの夏のカクテル

Salers Gentianeトニックウォーター

オーヴェルニュのゲンチアナを、トニックでロングに、オレンジピールとともに

TX Scheepsbitterコーラ

テッセル島のハーブ系ビターを、氷とコーラ、オレンジスライスでロングドリンクに

Sonnema Berenburg卵白フレッシュレモンジュースシンプルシロップ

ハーブ系ビターであるフリースラントの Berenburg を軸にしたクラシックなサワー

SuzeプロセッコソーダウォーターAngostura Orange Bitters+1

フランスのゲンチアナ・アペリティフ・スプリッツ

Texels Juttertjeホットチョコレートミルク

Texels Juttertje のハーブ系ビターを効かせた、ほっとするホットチョコレート

Avèzeスイートベルモット

二つの材料。オーヴェルニュのゲンチアナとスイートベルモット

Underberg

ボトルから直接、常温で、ひと息に

Badel Pelinkovacエルダーフラワーリキュールレモンジュース

クロアチアのニガヨモギ・ビターに、エルダーフラワーとレモン。ショートで、氷とともに

Unicumライムジュースシンプルシロップソーダウォーター

ライム、きゅうり、ソーダで伸ばした Unicum。造り手自身の注ぎ方で