材料
- 1.5 clフレッシュレモンジュース搾りたて代替品：ライムでも可
- 2振りAngostura Aromatic Bittersクラシックなスパイスの複雑さ代替品：オレンジビターズ
- 12 clジンジャービア良質なジンジャービア代替品：Fever-Tree が好ましい
- 6 clPimm's No. 1イギリスのアペリティフ
- 1.5 clシンプルシロップライトなシンプルシロップ代替品：ハニーシロップ
作り方
- 氷を入れたコリンズグラスに、Pimm's No. 1 6cl、フレッシュレモンジュース 1.5cl、シンプルシロップ 1.5cl を加えます。
- Angostura ビターズを2振り加えます。
- 上質なジンジャービア 12cl で満たします。
- 軽くステアして混ぜ合わせます。
- キュウリのスライスとフレッシュミントを飾ります。
テクニックのポイント
ミントは潰さず手のひらで叩き、組み立てたあとに加える。潰すと繊維がほぐれてひと口ごとに混ざるが、叩けば香りの油だけを放って口当たりの邪魔にならない。
Pimm's カップが成り立つ理由
Pimm'sはジンベースで、すでにキニーネと柑橘のピールで軽く苦味がつけられています。ジンジャービアがスパイスをさらに強め、飲み応えの長さをもたらします。Angostura は新しい風味を持ち込むのではなく既存のボタニカルを際立たせ、少量のレモンが暑い日にドリンクをキリッと保ちます。