材料
- 1.5 cl新鮮檸檬汁新鮮現榨替代品：萊姆亦可
- 2 抖Angostura Aromatic Bitters經典香料層次替代品：橙味苦精
- 12 cl薑汁啤酒優質薑汁啤酒替代品：Fever-Tree 為佳
- 6 clPimm's No. 1英國開胃酒
- 1.5 cl單糖漿清淡糖漿替代品：蜂蜜糖漿
作法
- 將 6 cl Pimm's No. 1、1.5 cl 現榨檸檬汁與 1.5 cl 純糖漿加入裝滿冰塊的可林杯
- 加入 2 抖 Angostura 苦精
- 補滿 12 cl 優質薑汁啤酒
- 輕輕攪拌使其融合
- 以小黃瓜片與新鮮薄荷裝飾
技巧筆記
薄荷用手掌拍打，不要搗壓，並在整杯組建完成後才放。搗過的薄荷會碎成細絲，每一口都跟著喝進去；拍過的只釋出香氣油脂，不會擋路。
Pimm's Cup 為什麼好喝
Pimm's 以琴酒為基底，本就以奎寧與柑橘皮做了輕度加苦；薑汁啤酒加倍辛香並提供延展的長度。Angostura 銳化的是既有的草本，而非引入新風味，少量檸檬則讓整杯在炎熱的日子裡保持清爽俐落。