材料
- 15 ml新鮮檸檬汁現榨替代品：可用萊姆
- 2 抖Angostura Aromatic Bitters經典而層次豐富的辛香替代品：柳橙苦精
- 120 ml薑汁啤酒優質薑汁啤酒替代品：首選 Fever-Tree
- 60 mlPimm's No. 1英式餐前酒
- 15 ml單糖漿較稀的單糖漿替代品：蜂蜜糖漿
作法
- 取裝滿冰塊的可林杯，加入 60 ml Pimm's No. 1、15 ml 新鮮檸檬汁與 15 ml 單糖漿
- 加入 2 抖 Angostura 苦精
- 倒入 120 ml 優質薑汁啤酒補滿
- 輕輕攪拌均勻
- 以小黃瓜片與新鮮薄荷裝飾
技巧筆記
薄荷用拍的，不要搗，而且等酒調好才放。搗過的薄荷會碎成屑，散進每一口；拍過的薄荷會釋出精油，又不會礙事。
Pimm's Cup 為什麼好喝
Pimm's 以琴酒為基底，本身就有奎寧與柑橘皮帶出的淡淡苦味；薑汁啤酒讓辛香加倍，也撐起分量。Angostura 的作用是讓原有的植物香氣更鮮明，而不是帶進新的風味；一點檸檬則讓這杯酒在大熱天裡保持爽脆。