Pimm's Cup — Traditioneller britischer Sommercocktail

Pimm's Cup

Traditioneller britischer Sommercocktail

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Anzahl Personen

Zutaten

  • 1,5 clFrischer Zitronensaft
    Frisch gepresst
    Ersatz: Limette möglich
  • 2 SpritzerAngostura Aromatic Bitters
    Klassische würzige Komplexität
    Ersatz: Orangen-Bitters
  • 12 clGinger Beer
    Hochwertiges Ginger Beer
    Ersatz: Fever-Tree bevorzugt
  • 6 clPimm's No. 1
    Britischer Aperitif
  • 1,5 clZuckersirup
    Leichter Zuckersirup
    Ersatz: Honigsirup

Anleitung

  1. 6 cl Pimm's No. 1, 1,5 cl frischen Zitronensaft und 1,5 cl Zuckersirup in ein mit Eis gefülltes Collins-Glas geben
  2. 2 Spritzer Angostura Bitters hinzufügen
  3. Mit 12 cl hochwertigem Ginger Beer auffüllen
  4. Sanft verrühren
  5. Mit einer Gurkenscheibe und frischer Minze garnieren

Techniknotizen

Die Minze anklatschen statt zerdrücken und erst nach dem Aufbau hinzufügen. Zerdrückte Minze zerfasert und schwimmt in jedem Schluck mit; angeklatscht gibt sie ihr Öl ab und stört nicht.

Warum Pimm's Cup funktioniert

Pimm's basiert auf Gin und ist mit Chinin und Zitrusschale bereits leicht bitter aromatisiert; Ginger Beer legt bei der Würze nach und liefert das Volumen. Angostura schärft die vorhandenen Kräuter, statt ein neues Aroma einzuführen, und ein wenig Zitrone hält den Drink an einem heißen Tag frisch.

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