Zutaten
- 1.5 clFrischer ZitronensaftFrisch gepresstErsatz: Limette möglich
- 2 SpritzerAngostura Aromatic BittersKlassische GewürzkomplexitätErsatz: Orangen-Bitters
- 12 clGinger BeerHochwertiges Ginger BeerErsatz: Fever-Tree bevorzugt
- 6 clPimm's No. 1Britischer Aperitif
- 1.5 clZuckersirupLeichter ZuckersirupErsatz: Honigsirup
Anleitung
- 6 cl Pimm's No. 1, 1.5 cl frischen Zitronensaft und 1.5 cl Zuckersirup in ein mit Eis gefülltes Collins-Glas geben
- 2 Spritzer Angostura Bitters hinzufügen
- Mit 12 cl hochwertigem Ginger Beer auffüllen
- Sanft verrühren
- Mit einer Gurkenscheibe und frischer Minze garnieren
Techniknotizen
Die Minze zwischen den Handflächen anschlagen statt sie zu muddeln, und erst nach dem Aufbau dazugeben. Gemuddelt zerfasert sie und schwimmt in jedem Schluck mit; angeschlagen gibt sie ihr Öl ab und bleibt aus dem Weg.
Warum Pimm's Cup funktioniert
Pimm's basiert auf Gin und ist bereits leicht mit Chinin und Zitrusschale gebittert; Ginger Beer legt bei der Würze nach und liefert die Länge. Angostura schärft die vorhandenen Kräuter, statt ein neues Aroma einzuführen, und eine kleine Menge Zitrone hält den Drink an einem heißen Tag knackig.