Pimm's Cup — Cóctel de verano británico tradicional

Pimm's Cup

Cóctel de verano británico tradicional

Número de personas

Ingredientes

  • 1.5 clJugo fresco de limón
    Recién exprimido
    Sustituto: Se acepta lima
  • 2 golpesAngostura Aromatic Bitters
    Complejidad de especias clásica
    Sustituto: Bíter de naranja
  • 12 clCerveza de jengibre
    Cerveza de jengibre de calidad
    Sustituto: Preferiblemente Fever-Tree
  • 6 clPimm's No. 1
    Aperitivo británico
  • 1.5 clJarabe simple
    Jarabe simple ligero
    Sustituto: Jarabe de miel

Preparación

  1. Agregar 6 cl de Pimm's No. 1, 1.5 cl de jugo de limón fresco y 1.5 cl de jarabe simple a un vaso Collins lleno de hielo
  2. Agregar 2 golpes de bíter Angostura
  3. Completar con 12 cl de cerveza de jengibre de calidad
  4. Remover suavemente para integrar
  5. Decorar con una rodaja de pepino y menta fresca

Notas de técnica

Golpea la menta entre las manos en lugar de macerarla, y agrégala después de armar el trago. Macerada se deshace y viaja en cada sorbo; golpeada suelta su aceite y no estorba.

Por qué funciona Pimm's Cup

Pimm's es a base de ginebra y ya viene ligeramente amargado con quinina y cáscara de cítrico; la cerveza de jengibre redobla la especia y aporta la longitud. El Angostura afila los botánicos existentes en lugar de introducir un sabor nuevo, y un poco de limón mantiene el trago nítido en un día caluroso.

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