原料
- 15 ml鲜柠檬汁现榨替代品：青柠亦可
- 2 抖Angostura Aromatic Bitters经典的复合香料感替代品：橙味苦精
- 120 ml姜汁啤酒优质姜汁啤酒替代品：首选 Fever-Tree
- 60 mlPimm's No. 1英式餐前酒
- 15 ml单糖浆清淡单糖浆替代品：蜂蜜糖浆
调制步骤
- 在装满冰块的柯林斯杯中加入 60 ml Pimm's No. 1、15 ml 鲜柠檬汁和 15 ml 单糖浆
- 加入 2 抖 Angostura 苦精
- 加满 120 ml 优质姜汁啤酒
- 轻柔搅拌均匀
- 以黄瓜片与新鲜薄荷装饰
技法笔记
拍打薄荷而非捣压，并在调好酒之后再加入。捣压过的薄荷会碎裂，随每一口漂在酒里；拍打则能释放香气，又不挡在嘴边。
Pimm's Cup 为什么好喝
Pimm's 以金酒为基酒，本身已带一点奎宁与柑橘皮的苦味；姜汁啤酒把香料感加倍，也补上了分量。Angostura 苦精让原有的植物风味更清晰，而不是加入新的味道，少量柠檬则让这杯酒在炎热天气里保持清爽。