Pimm's Cup — Il tradizionale cocktail estivo britannico

Pimm's Cup

Il tradizionale cocktail estivo britannico

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Numero di persone

Ingredienti

  • 1,5 clSucco di limone fresco
    Spremuto al momento
    Sostituto: Va bene anche il lime
  • 2 spruzzateAngostura Aromatic Bitters
    La classica complessità speziata
    Sostituto: Bitter all'arancia
  • 12 clGinger beer
    Una ginger beer di qualità
    Sostituto: Preferibilmente Fever-Tree
  • 6 clPimm's No. 1
    Aperitivo britannico
  • 1,5 clSciroppo semplice
    Sciroppo semplice leggero
    Sostituto: Sciroppo di miele

Istruzioni

  1. Versare in un bicchiere Collins pieno di ghiaccio 6 cl di Pimm's No. 1, 1,5 cl di succo di limone fresco e 1,5 cl di sciroppo semplice
  2. Aggiungere 2 spruzzate di bitter Angostura
  3. Completare con 12 cl di ginger beer di qualità
  4. Mescolare delicatamente per amalgamare
  5. Guarnire con una fetta di cetriolo e menta fresca

Note sulla tecnica

Schiaffeggiare la menta tra le mani invece di pestarla, e aggiungerla a drink ultimato. La menta pestata si sfilaccia e finisce in ogni sorso; schiaffeggiata, rilascia i suoi oli e resta in disparte.

Perché Pimm's Cup funziona

Il Pimm's è a base di gin e ha già una leggera nota amara di chinino e scorza di agrumi; la ginger beer insiste sulle spezie e dà volume. L'Angostura rende più nitide le botaniche già presenti invece di introdurre un sapore nuovo, e un po' di limone mantiene il drink fresco e vivace nelle giornate calde.

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