재료
- 15 ml생레몬 주스갓 짠 것대체품: 라임도 가능
- 2회 뿌리기Angostura Aromatic Bitters클래식한 스파이스의 복합미대체품: 오렌지 비터스
- 120 ml진저 비어품질 좋은 진저 비어대체품: Fever-Tree 권장
- 60 mlPimm's No. 1영국식 아페리티프
- 15 ml심플 시럽라이트 심플 시럽대체품: 허니 시럽
만드는 법
- 얼음을 채운 콜린스 잔에 Pimm's No. 1 60 ml, 생레몬 주스 15 ml, 심플 시럽 15 ml를 넣으세요
- Angostura 비터스 2회 뿌리기를 넣으세요
- 품질 좋은 진저 비어 120 ml로 채우세요
- 부드럽게 저어 섞으세요
- 오이 슬라이스와 신선한 민트로 가니시하세요
테크닉 노트
민트는 으깨지 말고 손바닥으로 두드려 향을 깨운 다음, 음료가 완성된 뒤에 넣습니다. 으깬 민트는 잘게 찢겨 모금마다 입에 걸리지만, 두드린 민트는 오일만 내놓고 거슬리지 않습니다.
Pimm's Cup의 균형이 맞는 이유
Pimm's는 진 베이스에 퀴닌과 시트러스 껍질로 이미 가볍게 쓴맛을 낸 술입니다. 진저 비어는 스파이스를 한층 강조하면서 음료의 양을 채웁니다. Angostura는 새로운 풍미를 더하기보다 기존 보태니컬을 더 선명하게 다듬고, 약간의 레몬이 더운 날에도 음료를 산뜻하게 유지해 줍니다.