Ingredientes
- 15 mlSuco de Limão-siciliano FrescoEspremido na horaSubstituto: Limão também serve
- 2 respingosAngostura Aromatic BittersA complexidade clássica das especiariasSubstituto: Bitters de laranja
- 120 mlGinger BeerGinger beer de qualidadeSubstituto: De preferência Fever-Tree
- 60 mlPimm's No. 1Aperitivo britânico
- 15 mlXarope SimplesXarope simples leveSubstituto: Xarope de mel
Modo de preparo
- Adicionar 60 ml de Pimm's No. 1, 15 ml de suco de limão-siciliano fresco e 15 ml de xarope simples a um copo Collins cheio de gelo
- Adicionar 2 respingos de Angostura Bitters
- Completar com 120 ml de ginger beer de qualidade
- Mexer delicadamente para misturar
- Decorar com uma fatia de pepino e hortelã fresca
Notas de técnica
Bater a hortelã entre as mãos em vez de macerá-la, e adicioná-la depois da montagem. A hortelã macerada se despedaça e se espalha por todos os goles; batida entre as mãos, ela libera o óleo e não atrapalha.
Por que Pimm's Cup funciona
O Pimm's é à base de gin e já vem levemente amargo, com quinino e casca de cítricos; a ginger beer reforça as especiarias e dá volume. O Angostura realça os botânicos que já estão presentes em vez de introduzir um sabor novo, e um pouco de limão-siciliano mantém o drinque refrescante em um dia quente.
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