Amora Amaro — O sour da própria Angostura, com dois centilitros de bitters aromático dentro

Amora Amaro

O sour da própria Angostura, com dois centilitros de bitters aromático dentro

Número de pessoas

Ingredientes

  • 4.5 clAmaro di Angostura
    A base: canela e alcaçuz sob chocolate negro
    Substituto: Outro amaro assente em especiarias
  • 2.25 clBitters aromático
    Medido, não em respingos; é esta a parte invulgar
  • 3 clSuco de Limão
    Fresco, e carrega todo o lado ácido
  • 3 clXarope Simples
    Três centilitros cheios; há muito amargor a que responder

Modo de preparo

  1. Adicionar à coqueteleira 4.5 cl de Amaro di Angostura, 2.25 cl de bitters aromático, 3 cl de suco de lima e 3 cl de xarope simples
  2. Encher de gelo e agitar com força
  3. Coar duas vezes para uma taça coupe fria

    Duplo, não simples; há aqui muito sedimento botânico

  4. Decorar com uma casca de lima

Notas de técnica

Coe este duas vezes. Dois centilitros de bitters aromático são muito sedimento botânico para um drinque servido sem gelo, e uma coagem simples deixa-o visível contra a borda clara de uma coupe.

Por que Amora Amaro funciona

Um respingo de bitters aromático é um tempero; dois centilitros são um ingrediente, e comportam-se como tal. O cravinho e a canela que normalmente ficam por baixo de um drinque vêm aqui para a frente, e os três centilitros cheios de xarope existem porque é preciso responder-lhes.