Angeleno Heights — Um amaro californiano em vez do vermute, num coquetel de uísque

Angeleno Heights

Um amaro californiano em vez do vermute, num coquetel de uísque

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Ingredientes

  • 6 clBourbon Whiskey
    Ou uísque de centeio, com especiarias que respondem à sálvia
    Substituto: Uísque de centeio
  • 2 respingosBitters aromático
    Une o uísque e o amaro
    Substituto: Qualquer bitters aromático
  • 3 clAngeleno Amaro
    Onde estaria o vermute doce
    Substituto: Outro amaro californiano

Modo de preparo

  1. Adicionar 6 cl de bourbon, 3 cl de Angeleno Amaro e 2 respingos de bitters aromático a um copo de mistura
  2. Encher de gelo e mexer até ficar frio
  3. Coar sobre gelo novo em um copo rocks

    Gelo novo; os cubos usados para mexer já deram tudo o que tinham

  4. Espremer uma casca de laranja sobre a superfície

Notas de técnica

Mexer e coar sobre gelo novo, em vez de montar sobre os cubos usados para mexer. Com 9 cl de destilado e nenhum açúcar, a única variável é a diluição, e o gelo que resfriou o drinque já deu tudo o que tinha.

Por que Angeleno Heights funciona

Em um coquetel de uísque, o vermute doce traz fruta e um pouco de açúcar. O Angeleno traz sálvia e louro, então o drinque fica mais seco e mais salgado, e o Angostura trabalha mais do que costuma.

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