Angeleno Heights — Um amaro californiano no lugar do vermute num coquetel de uísque

Angeleno Heights

Um amaro californiano no lugar do vermute num coquetel de uísque

Número de pessoas

Ingredientes

  • 6 clBourbon Whiskey
    Ou centeio, se quiser que a especiaria responda à salva
    Substituto: Uísque de centeio
  • 2 respingosBitters aromático
    Mantém o uísque e o amaro juntos
    Substituto: Qualquer bitters aromático
  • 3 clAmaro Angeleno
    Ocupa o lugar que o vermute doce teria
    Substituto: Outro amaro californiano

Modo de preparo

  1. Adicionar a um copo de mistura 6 cl de bourbon, 3 cl de Amaro Angeleno e 2 respingos de bitters aromático
  2. Completar com gelo e mexer até ficar gelado
  3. Coar sobre gelo fresco em um copo rocks

    Gelo novo; os cubos com que mexeu já deram o que tinham

  4. Espremer uma casca de laranja sobre a superfície

Notas de técnica

Mexa e coe sobre gelo novo em vez de o montar sobre os cubos com que mexeu. Nove centilitros de bebida e nada de açúcar significa que a única variável é a diluição, e o gelo que o arrefeceu já deu o que tinha.

Por que Angeleno Heights funciona

O vermute doce num coquetel de uísque traz fruta e um pouco de açúcar. O Angeleno traz salva e loureiro em vez disso, por isso o drinque sai mais seco e mais saboroso, e a Angostura faz mais trabalho do que costuma.