Angeleno Heights
Ein kalifornischer Amaro anstelle des Wermuts in einem Whiskey-Cocktail
Zutaten
- 6 clBourbon WhiskeyOder Rye, wenn die Würze dem Salbei antworten sollErsatz: Rye Whiskey
- 2 SpritzerAromatic BittersHält Whiskey und Amaro zusammenErsatz: Beliebige aromatische Bitters
- 3 clAmaro AngelenoSteht dort, wo sonst der süße Wermut stündeErsatz: Ein anderer kalifornischer Amaro
Anleitung
- 6 cl Bourbon, 3 cl Amaro Angeleno und 2 Spritzer aromatische Bitters in ein Rührglas geben
- Mit Eis auffüllen und rühren, bis der Drink kalt ist
- Über frisches Eis in ein Rocks-Glas abseihen
Frisches Eis; die Würfel, mit denen gerührt wurde, haben abgegeben, was sie hatten
- Eine Orangenzeste über der Oberfläche ausdrücken
Techniknotizen
Rühren und über frisches Eis abseihen, statt über den Würfeln aufzubauen, mit denen gerührt wurde. Neun Zentiliter Spirituose und kein Zucker heißt: Die einzige Variable ist die Verdünnung, und das Eis, das gekühlt hat, hat schon abgegeben, was es hatte.
Warum Angeleno Heights funktioniert
Süßer Wermut bringt in einen Whiskey-Cocktail Frucht und ein wenig Zucker. Angeleno bringt stattdessen Salbei und Lorbeer, der Drink kommt also trockener und herzhafter heraus, und der Angostura leistet mehr Arbeit als sonst.