Angeleno Heights — Ein kalifornischer Amaro anstelle des Wermuts in einem Whiskey-Cocktail

Angeleno Heights

Ein kalifornischer Amaro anstelle des Wermuts in einem Whiskey-Cocktail

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Zutaten

  • 6 clBourbon Whiskey
    Oder Rye, dessen Würze den Salbei aufgreift
    Ersatz: Rye Whiskey
  • 2 SpritzerAromatic Bitters
    Hält Whiskey und Amaro zusammen
    Ersatz: Beliebige aromatische Bitters
  • 3 clAngeleno Amaro
    Steht dort, wo sonst der süße Wermut stünde
    Ersatz: Ein anderer kalifornischer Amaro

Anleitung

  1. 6 cl Bourbon, 3 cl Angeleno Amaro und 2 Spritzer aromatische Bitters in ein Rührglas geben
  2. Mit Eis füllen und rühren, bis der Drink kalt ist
  3. Über frisches Eis in ein Rocks-Glas abseihen

    Frisches Eis; die Würfel vom Rühren haben schon abgegeben, was sie hatten

  4. Eine Orangenzeste über der Oberfläche ausdrücken

Techniknotizen

Rühren und auf frisches Eis abseihen, statt den Drink auf den Würfeln aufzubauen, mit denen er gerührt wurde. 9 cl Spirituose und kein Zucker bedeuten, dass die Verdünnung die einzige Variable ist, und das Eis, mit dem er gekühlt wurde, hat bereits abgegeben, was es hatte.

Warum Angeleno Heights funktioniert

Süßer Wermut bringt in einen Whiskey-Cocktail Frucht und etwas Zucker. Angeleno bringt stattdessen Salbei und Lorbeer, sodass der Drink trockener und herzhafter ausfällt, und die Angostura muss mehr leisten als sonst.

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