Black Manhattan — Moderne Manhattan-Variante, in der Averna den Wermut ersetzt

Black Manhattan

Moderne Manhattan-Variante, in der Averna den Wermut ersetzt

Dieses Rezept bewerten Dieses Rezept bewerten
Anzahl Personen

Zutaten

  • 2 SpritzerAngostura Aromatic Bitters
    Klassische aromatische Bitters
    Ersatz: Schokoladen-Bitters als Variante
  • 3 clAverna
    Sizilianischer Amaro
    Ersatz: Montenegro als alternativer Amaro
  • 6 clRye Whiskey
    Amerikanischer Rye Whiskey
    Ersatz: Bourbon möglich

Anleitung

  1. 6 cl Rye Whiskey, 3 cl Averna und 2 Spritzer Angostura Bitters in das Rührglas geben
  2. Mit Eis füllen und rühren, bis alles gut gekühlt ist
  3. In ein gekühltes Coupe-Glas abseihen

    Glas vorkühlen

  4. Mit einer Brandykirsche garnieren

Techniknotizen

Averna ist süßer als Wermut, deshalb etwas länger rühren. Erst die zusätzliche Verdünnung verhindert, dass der Drink sirupartig wirkt.

Warum Black Manhattan funktioniert

Die Bitterkeit von Karamell und Orangenschale im Averna tritt an die Stelle der roten Frucht des süßen Wermuts und vertieft den Manhattan zu etwas Dunklerem mit längerem Abgang. Die Würze des Rye findet hier mehr Halt; die Nelke der Angostura hallt im Kräuterregister des Averna nach.

Mehr entdecken

Mehr moderne Cocktails entdecken

Empfohlene Bitters

Weitere Rezepte mit Angostura Aromatic Bitters oder Averna

Empfohlene Rezeptsammlungen