Ausgewogen & komplex bittersüßer, kräuteriger Amaro
Averna
Sizilianischer Amaro mit mediterranen Kräutern
Historischer Kontext
Traditionelles sizilianisches Familienrezept seit 1868
Wie schmeckt Averna?
Voll und rund, mit getrockneten Zitrusfrüchten und mediterranen Kräutern über einer Karamellsüße, die den bitteren Abgang abmildert. Einer der sanfteren, dessertartigeren Amari, mit einer Tiefe, die an Cola und Orange erinnert.
Rezepte mit Averna
Averna als Ersatz verwenden
- Anstelle von Nobeltje
- Anstelle von Amaro 18 Isolabella
- Anstelle von Amaro Lucano
- Anstelle von Carpano Punt e Mes
Ratgeber
FAQ
Woraus wird Averna hergestellt?
Averna beruht auf einem Mazerat aus Kräutern, Wurzeln und Zitrusschalen, das anschließend gesüßt und mit Karamell abgerundet wird; daher stammen seine dunkle Farbe und die colaartige Tiefe. Er wird mit 29% vol. abgefüllt. Das Rezept stammt aus dem Jahr 1868 und aus Caltanissetta auf Sizilien, und Averna ist ein klassischer Amaro zum Abschluss eines Essens.
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Flaschen mit einem gemeinsamen Geschmacksprofil