Mi-To
Das Halb-und-halb aus Mailand und Turin, auf Eis gerührt im Rocks-Glas
Zutaten
- 3,75 clPunt e MesDie Turiner Hälfte, und der Grund, warum der Drink nicht einfach ein Americano istErsatz: Ein anderer herb-bitterer Vermouth di Torino
- 3,75 clItalienischer roter BitterDie Mailänder Hälfte; der Hersteller nennt keine MarkeErsatz: Beliebiger roter Bitter-Aperitivo
- 3 clSodawasserOptional, und nur für einen längeren Drink
Anleitung
- Ein Rocks-Glas mit Eis füllen
- 3,75 cl Punt e Mes und 3,75 cl roten Bitter hinzufügen
- Behutsam verrühren, dann für einen längeren Drink einen Schuss Soda hinzufügen
Nur kurz rühren, allein für die Temperatur; gemischt hat sich der Drink schon beim Eingießen
- Mit einer Orangenschale garnieren
Techniknotizen
Kurz rühren und nicht länger. Beide Hälften kommen bereits bitter und bereits süß ins Glas, es gibt also nichts zu verbinden; das Rühren dient der Temperatur, und jede weitere Umdrehung verwässert einen Drink, der schon beim Eingießen gemischt war.
Warum Mi-To funktioniert
Milano und Torino, daher der Name: ein roter Bitter aus der einen Stadt und ein herb-bitterer Wermut aus der anderen, zu gleichen Teilen. Punt e Mes bringt eigene Bitterkeit mit statt der Süße, die ein normaler Wermut liefern würde; deshalb fällt der Drink trockener aus als ein klassisch gebauter Americano.