Ingrediënten
- 3,75 clPunt e MesDe Turijnse helft, en de reden dat de drank niet zomaar een Americano isAlternatief: Een andere gebitterde vermouth di Torino
- 3,75 clItaliaanse rode bitterlikeurDe Milanese helft; de producent noemt geen merkAlternatief: Elke rode Italiaanse aperitivobitter
- 3 clsodawaterOptioneel, en alleen voor een longdrink
Instructies
- Vul een lage tumbler met ijs
- Voeg 3,75 cl Punt e Mes en 3,75 cl rode bitterlikeur toe
- Roer voorzichtig en voeg voor een longdrink een scheut sodawater toe
Kort, en alleen voor de temperatuur; de drank mengde zich al bij het schenken
- Garneer met een sinaasappelschil
Techniektips
Kort roeren en niet langer. Beide helften zijn van zichzelf al bitter en al zoet, dus er valt niets meer samen te brengen; het roeren dient alleen voor de temperatuur, en elke extra slag verdunt een drank die al gemengd was op het moment dat hij werd geschonken.
Waarom Mi-To werkt
De naam komt van Milano en Torino: een rode bitterlikeur uit de ene stad en een gebitterde vermout uit de andere, in gelijke delen. Punt e Mes brengt een eigen bitterheid mee in plaats van de zoetheid die een gewone vermout zou geven, dus de drank valt droger uit dan een Americano die op de gebruikelijke manier is opgebouwd.