Recepten

Ramazzottitonic

Een lange, soepele amaro-tonic op ijs met een sinaasappelschil

Camparizoete vermoutsodawaterAngostura Orange Bitters

Aperitief met laag alcoholpercentage en Campari

limoensodawaterAngostura Bitters

Trinidads huisdrank: een flinke dosis bitters aangelengd met soda

proseccoAperolsodawater

Venetiaanse aperitief met Aperol

vers limoensapgemberbierAll The Bitter Aromatic Bitters

Alcoholvrije aromatische bitters met ginger beer en limoen

Weduwe Joustra BerenburgSinaasappelfrisdrank

De Friese longdrink: koude berenburg op ijs met sinaasappellimonade

BecherovkaCitroentonic

Becherovka en tonic op ijs met een kneep citroen, de Tsjechische nationale cocktail

CampariDroge witte wijnsodawatercitroenwiel

Milanese aperitief van Campari en droge witte wijn, aangevuld met soda

vers grapefruitsaptonicAll The Bitter Orange Bitters

Alcoholvrije citrusbitters met tonic en grapefruit

Breckenridge BitterExtra dry champagneBruisend citroenwater

Een Colorado-bitter onder droge champagne en bruisend citroenwater

grenadinevers sinaasappelsapsodawaterAll The Bitter Orange Bitters

Alcoholvrije sinaasappelbitters met sinaasappelsap en grenadine

Zoco PacharánSinaasappelfrisdrank

De festivallongdrink van Pamplona: pacharán drijvend op koude sinaasappelfrisdrank

Byrrh Grand Quinquinacrème de cassissodawater

Een Franse café-aperitief: quinquinawijn met cassis en soda

Concertoespresso

Espresso "gecorrigeerd" met een shot Concerto, de koffie-en-cacao-amaro van Don Ciccio

Vecchio Amaro del Capotonic

De ijskoude amaro uit Calabrië, lang gemaakt met tonic

Bruto Americanozoete vermoutsodawater

St. Georges eigen lange serveerwijze voor zijn Californische bitter, op ijs met soda

Toro Centerbe

De Abruzzese meditatieschenk: smaragdgroen, zeventig procent, en koud

cognacsuikerklontjechampagneAngostura Bitters

Cocktail van mousserende wijn met suiker en bitters

Jeppson’s MalörtOld Style-pils

Een shotje Malört met een Old Style ernaast, de boilermaker van Chicago

Three PinsAppelcider

Een alpiene kruidenlikeur verlengd met verse appelcider

Crodinosodawater

Italiës alcoholvrije aperitief, geschonken zoals het huis het zegt: kelk, ijs, sinaasappel

proseccoCynarsodawater

Italiaanse spritz met bittere artisjokaperitief

Amaro dell'Erboristaprosecco

Een met honing gezoete Marche-amaro onder prosecco, in een flute

Fernet-BrancaFernet 1882Coca-Cola

De Argentijnse nationale drank — een hoge, ijskoude mix van Fernet-Branca en Coca-Cola, lokaal bekend als fernandito

Fernet BrancaIPA

De "bartender's handshake" — 3 cl Fernet-Branca met een IPA back

Fernet PiantaRood aperitief

Gelijke delen fernet en rood aperitief, gewalst in een laag glas

Gammel Dansk

De bittere dram van Denemarken, klein ingeschonken op kamertemperatuur en op een toost geleegd

Japanse whiskysodawatergemberbitters

Een frisse highball in Japanse stijl, opgetild met gemberbitters

Génépy le Chamois

De Savoyaardse afsluiting van een maaltijd: alpiene génépy op één groot ijsblokje, verder niets

Killepitsch

De kruidenlikeur van Düsseldorf rechtstreeks uit de vriezer, om te nippen in plaats van achterover te slaan

Amaro 18 Isolabellasodawater

Achttien kruiden, sodawater en een citroenschil, zoals Italië hem drinkt

Lyre’s Italian Orangetonic

Het alcoholvrije aperitief van bittere sinaasappel, lang over tonic

Jägermeistervers limoensapsuikersiroopAngostura Bitters+1

Duitse kruidige mule met ginger beer

limoencordialcitroen-limoenfrisdrankAngostura Bitters

De kroegverfrisser van Australië: limonade, limoen en een laag Angostura

Amaro LucanoChinotto

Amaro uit Basilicata, verlengd met Italiës eigen bitter-sinaasappellimonade

Punt e MesItaliaanse rode bittersodawater

Turijns half-om-half, geroerd op ijs in een lage tumbler

ginCamparizoete vermout

Italiaanse aperitiefcocktail met Campari

vers limoensapcranberrysapsodawaterAll The Bitter Orleans Bitters

Alcoholvrije Orleans-bitters met cranberry, limoen en soda

Amaro PasubioCola

Een alpiene vino-amaro op ijs met cola, wat beter werkt dan het klinkt

Amer PiconPils

Een maat bitter-sinaasappelamer op de bodem van een koud bier, zoals Noord-Frankrijk het drinkt

Fernet-ValletBlanco-tequilaAnijslikeur

Tequila, Mexicaanse fernet en anijs in gelijke delen, gewalst in een cognacglas

ginAngostura Bitters

Gin op smaak gebracht met Angostura bitters — de cocktail van de Royal Navy

Rabarbaro Zuccaproseccosodawater

Een spritz van rokerige rabarber: rabarbaro-amaro, mousserende wijn en soda

Salers Gentianetonic

De gentiaan uit de Auvergne, lang over tonic met een sinaasappelschil

proseccoCamparizoete vermout

Negroni-variatie met Prosecco in plaats van gin

Select Aperitivoproseccosodawater

De oorspronkelijke Venetiaanse spritz, en degene die een olijf neemt

Amaro TosoliniproseccoGinger ale

Een Friulische amarospritz gebouwd op ginger ale én prosecco

ginAperolvers limoensapsuikersiroop+1

Frisse highball van Aperol en gin, met verse limoen en soda

SuzeproseccosodawaterAngostura Orange Bitters+1

Franse spritz met gentiaanaperitief

Avèzezoete vermout

Twee ingrediënten uit dezelfde bergen: Auvergne-gentiaan en rode vermout

Underberg

Rechtstreeks uit het flesje, op kamertemperatuur, in één teug