Campari en soda
Koude Campari aangelengd met sodawater in een koud tulpglas, het Milanese origineel
Ingrediënten
- 3 clCampariRechtstreeks uit de koelkastAlternatief: Een ander rood bitter aperitief
- 9 clsodawaterIJskoud, voorzichtig geschonken
Instructies
- Voeg 3 cl koude Campari toe aan een tulpglas
Glas en Campari moeten allebei koelkastkoud zijn
- Vul aan met 9 cl ijskoud sodawater, voorzichtig langs de binnenkant van het glas geschonken
- Garneer met een sinaasappelschijf
Techniektips
Geen ijs. Campari en glas komen allebei uit de koelkast, en het sodawater gaat er koud bij. Met verder niets in het glas is de temperatuur de techniek. De sinaasappelschijf is optioneel; de drank wordt vaak zonder geserveerd.
Waarom Campari en soda werkt
Sodawater voegt niets toe behalve water en koolzuur, dus dit is Campari op eigen kracht, verdund tot een sterkte die zich 's middags laat drinken. De bubbels brengen het aroma van sinaasappelschil naar de neus en de kou houdt de bitterheid in toom, en daarom kan de serveerwijze geen van beide missen.