Campari and Soda
Campari gelado alongado com água com gás em uma taça tulipa gelada, o original milanês
Ingredientes
- 30 mlCampariDireto da geladeiraSubstituto: Outro aperitivo bitter vermelho
- 90 mlÁgua com GásGeladíssima; despejar com delicadeza
Modo de preparo
- Adicionar 30 ml de Campari gelado a uma taça tulipa
Tanto a taça quanto o Campari devem estar na temperatura da geladeira
- Completar com 90 ml de água com gás geladíssima, despejada com delicadeza pela parede da taça
- Decorar com uma fatia de laranja
Notas de técnica
Sem gelo. O Campari e a taça saem da geladeira, e a água com gás entra gelada. Sem mais nada na taça, a temperatura é a técnica. A fatia de laranja é opcional; o drinque costuma ser servido sem ela.
Por que Campari and Soda funciona
A água com gás não acrescenta nada além de água e gás, então este é o Campari em seus próprios termos, diluído a uma graduação que se pode beber à tarde. As bolhas levam o aroma de casca de laranja ao nariz e o frio mantém o amargor sob controle, e é por isso que a receita exige os dois.