Campari con soda
Campari frío alargado con soda en una copa tulipa fría, el original milanés
Ingredientes
- 3 clCampariDirecto del refrigeradorSustituto: Otro amargo rojo de aperitivo
- 9 clSodaMuy fría, vertida con suavidad
Preparación
- Agregar 3 cl de Campari frío a una copa tulipa
Tanto la copa como el Campari deben estar a temperatura de refrigerador
- Completar con 9 cl de soda muy fría, vertida suavemente por la pared de la copa
- Decorar con una rodaja de naranja
Notas de técnica
Sin hielo. El Campari y la copa salen del refrigerador, y la soda entra fría. Sin nada más en la copa, la temperatura es la técnica. La rodaja de naranja es opcional; a menudo el trago se sirve sin ella.
Por qué funciona Campari con soda
La soda no aporta más que agua y gas, así que esto es Campari sin más, diluido a una graduación que se puede beber por la tarde. Las burbujas llevan la cáscara de naranja a la nariz y el frío mantiene a raya el amargor, y por eso esta forma de servirlo exige ambas cosas.