Campari Soda
Campari freddo allungato con soda in un bicchiere a tulipano freddo, l'originale milanese
Ingredienti
- 3 clCampariDirettamente dal frigoriferoSostituto: Un altro bitter rosso da aperitivo
- 9 clSodaGhiacciata, versata con delicatezza
Istruzioni
- Aggiungere 3 cl di Campari freddo in un bicchiere a tulipano
Bicchiere e Campari devono essere entrambi freddi di frigorifero
- Colmare con 9 cl di soda ghiacciata, versata con delicatezza lungo la parete del bicchiere
- Guarnire con una fetta d'arancia
Note sulla tecnica
Niente ghiaccio. Campari e bicchiere escono entrambi dal frigorifero e la soda entra fredda. Con nient'altro nel bicchiere, la temperatura è la tecnica. La fetta d'arancia è facoltativa: spesso il drink si serve senza.
Perché Campari Soda funziona
La soda aggiunge solo acqua e bollicine, quindi questo è il Campari e nient'altro, diluito a una gradazione che si può bere nel pomeriggio. Le bollicine portano al naso la nota di scorza d'arancia e il freddo tiene a freno l'amaro, ed è per questo che il servizio li pretende entrambi.