재료
- 30 mlCampari냉장고에서 바로 꺼낸 것대체품: 다른 레드 비터 아페리티보
- 90 ml소다수아주 차갑게, 살살 붓는 것
만드는 법
- 튤립 잔에 차가운 Campari 30 ml를 넣으세요
잔과 Campari 모두 냉장고에서 갓 꺼낸 정도로 차가워야 합니다
- 아주 차가운 소다수 90 ml를 잔 옆면을 타고 흐르도록 살살 부어 채우세요
- 오렌지 슬라이스로 가니시하세요
테크닉 노트
얼음은 넣지 않습니다. Campari와 잔 모두 냉장고에서 꺼내고 소다수도 차갑게 넣습니다. 잔에 다른 것이 아무것도 없으니 온도가 곧 기술입니다. 오렌지 슬라이스는 선택 사항으로, 가니시 없이 내는 경우도 많습니다.
Campari 앤 소다의 균형이 맞는 이유
소다수는 물과 탄산 외에는 아무것도 더하지 않으므로, 이것은 Campari 본연의 맛을 오후에 마실 수 있는 도수로 희석한 한 잔입니다. 기포는 오렌지 껍질 향을 코까지 실어 나르고 차가운 온도는 쓴맛을 붙들어 주니, 이 서빙 방식이 둘 다를 고집하는 이유가 여기에 있습니다.