Campari

Campari는 알코올 도수가 더 높고(25% 대 11%) 쓴맛이 더 강하며, 색도 더 짙은 붉은색입니다. Aperol은 더 가볍고 달아서 부담 없이 즐기기 좋습니다. Campari는 네그로니와 불바르디에에 쓰이고, Aperol은 스프리츠로 유명합니다. 둘은 서로 대체할 수 없지만 같은 이탈리아 아페리티보 전통에 뿌리를 두고 있습니다.

Campari는 네그로니(진, 스위트 베르무트), 불바르디에(버번, 스위트 베르무트), 아메리카노(스위트 베르무트, 소다수)의 핵심 재료입니다. 얼음과 오렌지 슬라이스를 곁들여 그대로 마시는 클래식한 이탈리아 아페리티보로도 즐깁니다.

네. Campari의 강렬한 쓴맛은 처음 맛보는 많은 사람에게 낯섭니다. Aperol Spritz나 소다수를 넉넉히 넣은 아메리카노로 시작하면 이탈리아 비터 아페리티보 스타일에 좀 더 부드럽게 입문할 수 있습니다. 꾸준히 마셔 본 사람은 대부분 그 쓴맛에서 깊은 만족감을 느끼게 됩니다.

다른 레드 비터 아페리티보가 그 역할을 대신할 수 있습니다. Aperol은 더 가볍고 달아서 한결 부드러운 네그로니가 되고, Cappelletti와 Contratto Bitter는 Campari에 가까운 무게감에 기운은 더 부드럽습니다. 어느 것이든 네그로니나 스프리츠의 균형이 달라지므로 비율은 입맛에 맞게 조절하는 것이 좋습니다.

Campari는 정확한 레시피를 비밀로 하지만, 기본은 쓴 허브와 향기로운 식물, 과일을 알코올과 물에 우려낸 블렌드입니다. 비터 오렌지가 중심을 이룹니다. 시그니처인 짙은 붉은색을 띠며, 알코올 도수는 25%입니다. 1860년 Gaspare Campari가 노바라에서 만들었으며, 네그로니에 빠질 수 없는 재료입니다.