Campari

Campariの方が強く（アルコール度数25%対11%）、より苦く、より深い赤色です。Aperolはより軽く、甘く、親しみやすい味わいです。Campariはネグローニやブルヴァルディエに使われます。Aperolはスプリッツで有名です。両者は互換ではありませんが、イタリアのアペリティーヴォの伝統を共有しています。

Campariは、ネグローニ（ジンとスイートベルモット）、ブルヴァルディエ（バーボンとスイートベルモット）、アメリカーノ（スイートベルモットとソーダ）を特徴づける材料です。氷とオレンジスライスを添えてそのまま、古典的なイタリアのアペリティーヴォとしても飲まれます。

はい。Campariの強烈な苦味は、初めて味わう多くの人にとって馴染みのないものです。Aperolスプリッツや、ソーダ多めのアメリカーノは、イタリアのビター系アペリティーヴォのスタイルへのより穏やかな入り口です。飲み続ける人の多くは、その苦味が深く満足のいくものになると気づきます。

他の赤いビター系アペリティーヴォがその役割を果たします。Aperolはより軽く甘い（ネグローニもより穏やかになります）一方、CappellettiとContratto Bitterは、より柔らかい口当たりでCampariの重さに近づきます。それぞれネグローニやスプリッツのバランスを変えるので、好みに合わせて分量を調整してください。

Campariは正確なレシピを秘密にしていますが、ベースは、苦いハーブ、芳香植物、果実（とりわけビターオレンジ）をアルコールと水に漬け込んだブレンドです。アルコール度数25%で、特徴的な深い赤色をしています。Gaspare Campariが1860年にミラノ近郊で生み出し、ネグローニを特徴づけています。