Fernet Branca

Fernet Brancaは、特にアメリカとアルゼンチンで、バーテンダー業界の非公式な「合言葉」のような存在になりました。強烈なメンソールとハーブの風味は、カジュアルな飲み手には好みが分かれますが、プロには口直しとして、また苦味への耐性を試す一杯として重宝されています。シフト終わりにショットで飲まれることも多いです。

伝統的にはディジェスティフとして、食後に小さなグラスでストレートで飲まれます。アルゼンチンではCoca-Colaと混ぜます。カクテルでは、ハンキー・パンキーやトロントに登場します。ストレートが強すぎる場合は、氷を入れて少量から始めてください。

他のフェルネット（Luxardo FernetやLetherbeeのようなクラフトのボトリング）が自然な代用品で、いずれもBrancaよりメンソール感が控えめです。ハンキー・パンキーのように少量で使う場合は、別の非常にハーブ感の強いアマーロで代用できますが、Brancaのメンソールとサフランの特徴を完全に再現できるものはありません。

Fernet-Brancaは、ミルラ、ルバーブ、カモミール、カルダモン、サフランなど約27種のハーブとボタニカルから造られる、きりっとしたメンソールの刺激を持つフェルネットスタイルのアマーロです。オーク樽で熟成させ、アルコール度数39%で瓶詰めされます。1845年にミラノで生まれ、伝統的にディジェスティフとして飲まれます。