Fernet Branca

Fernet Branca는 특히 미국과 아르헨티나에서 바텐딩 업계의 비공식 인사와도 같은 존재가 되었습니다. 강렬한 멘톨과 허브 풍미는 가볍게 즐기는 음용자에게는 호불호가 갈리지만, 전문가들은 입가심이자 쓴맛 내성을 시험하는 술로 높이 평가합니다. 근무 교대가 끝날 때 샷으로 마시는 경우가 많습니다.

전통적으로 디제스티프로서 식후에 작은 잔에 스트레이트로 마셨습니다. 아르헨티나에서는 코카콜라와 섞습니다. 칵테일로는 행키 팽키와 토론토에 들어갑니다. 스트레이트가 너무 강렬하다면 얼음을 넣어 소량 따라 시작해 보십시오.

다른 페르네 — Luxardo Fernet이나 Letherbee 같은 소규모 생산 제품 — 가 자연스러운 대체품이며, 각각 Branca보다 멘톨이 조금 덜합니다. 행키 팽키처럼 소량만 쓸 때는 다른 강렬한 허브 아마로가 대신할 수 있지만, Branca의 멘톨과 사프란이 어우러진 시그니처를 완전히 재현하는 것은 없습니다.

Fernet-Branca는 몰약, 루바브, 카모마일, 카르다몸, 사프란 등 약 27가지 허브와 보태니컬로 만드는 페르네 스타일 아마로로, 산뜻한 멘톨의 날이 서 있습니다. 오크에서 숙성해 ABV 39%로 병입됩니다. 1845년 밀라노에서 탄생했으며, 전통적으로 디제스티프로 마셨습니다.