재료
- 4.5 cl스위트 베르무트이탈리아 스위트 베르무트대체품: Carpano Antica Formula
- 2회 뿌리기Fernet Branca정통 레시피에 필수대체품: 진정한 대체 불가
- 4.5 cl진런던 드라이 진대체품: Plymouth Gin
만드는 법
- 믹싱 글라스에 진 4.5cl와 스위트 베르무트 4.5cl를 넣으십시오
- Fernet Branca 2회 뿌리기를 넣으십시오
- 얼음을 채우고 잘 차가워질 때까지 저으십시오
- 차갑게 식힌 쿠페 글라스에 스트레인하십시오
잔을 미리 차갑게 식혀 둡니다
- 음료 위로 오렌지 껍질 오일을 짜서 뿌린 뒤 가니시하십시오
테크닉 노트
1인분당 페르넷 두 대시는 거의 린스에 가깝고, 그 정도면 충분하다. 바 스푼으로 한 술 부으면 잔 전체를 가져가 버린다.
Hanky Panky의 균형이 맞는 이유
1인분당 Fernet 2회 뿌리기, 거의 린스에 가까운 양만으로도 스위트 Martini를 멘톨 섞인 쓴맛의 깊이를 지닌 무언가로 바꾸기에 충분합니다. 진과 스위트 베르무트가 보태니컬 골격을 지탱하고, Fernet은 삼킨 뒤에도 남는 아로마틱한 여운을 더합니다. 풍미가 아니라 구조적 강조로서의 쓴맛입니다.