Hanky Panky — Cocktail di gin e vermouth dolce con Fernet Branca

Hanky Panky

Cocktail di gin e vermouth dolce con Fernet Branca

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Ingredienti

  • 4,5 clVermouth dolce
    Vermouth dolce italiano
    Sostituto: Carpano Antica Formula
  • 2 spruzzateFernet Branca
    Indispensabile per la ricetta autentica
    Sostituto: Nessun vero sostituto
  • 4,5 clGin
    Gin London Dry
    Sostituto: Gin Plymouth

Istruzioni

  1. Versare 4,5 cl di gin e 4,5 cl di vermouth dolce nel mixing glass
  2. Aggiungere 2 spruzzate di Fernet Branca
  3. Riempire di ghiaccio e mescolare finché il drink è ben freddo
  4. Filtrare in una coppa fredda

    Raffreddare prima il bicchiere

  5. Spremere gli oli della scorza d'arancia sul drink e guarnire con la scorza

Note sulla tecnica

Due spruzzate di Fernet per porzione sono quasi un risciacquo, e bastano. Un cucchiaio da bar, invece, prende completamente il sopravvento sul drink.

Perché Hanky Panky funziona

Due spruzzate di Fernet per porzione, quasi un risciacquo, bastano a dare a un Martini dolce una profondità amara e mentolata. Gin e vermouth dolce reggono la spina dorsale botanica; il Fernet porta il finale aromatico che persiste dopo il sorso. L'amaro come accento strutturale, non come sapore.

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