Fernet and IPA — Il «bartender's handshake» — 3 cl di Fernet-Branca con una IPA come chaser

Fernet and IPA

Il «bartender's handshake» — 3 cl di Fernet-Branca con una IPA come chaser

Numero di persone

Ingredienti

  • 36 clIPA
    IPA americana luppolata, ben fredda
    Sostituto: IPA West Coast tradizionale; NEIPA per un abbinamento più morbido
  • 3 clFernet Branca
    Freddo, servito come shot
    Sostituto: Altro fernet accettabile

Istruzioni

  1. Versare 3 cl di Fernet-Branca freddo in un bicchierino

    Il Fernet tenuto in freezer è la tradizione

  2. Versare 36 cl di IPA americana luppolata in un bicchiere da pinta a fianco

    Entrambi i bicchieri devono essere freddi

  3. Bere il Fernet tutto d'un sorso, poi accompagnare con sorsi di IPA

Note sulla tecnica

Versare il Fernet freddo in un bicchierino, servire con l'IPA a fianco — bere il Fernet d'un fiato, poi la birra

Perché Fernet and IPA funziona

L'amaro del luppolo e quello dell'amaro arrivano in modo diverso: il luppolo è resinoso e atterra presto, il Fernet è medicinale e resta. Poiché raggiungono il picco in momenti diversi, il drink legge come stratificato invece che semplicemente doppiamente amaro, e la carbonazione della birra porta su il mentolo del Fernet.

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