材料
- 360 mlIPA酒花香濃的美式 IPA，充分冰鎮替代品：傳統上用西岸 IPA；想要搭配得柔和一些，可選 NEIPA
- 30 mlFernet Branca冰鎮，倒入烈酒杯一口飲盡替代品：可用其他 Fernet
作法
- 將 30 ml 冰鎮的 Fernet-Branca 倒入烈酒杯
傳統做法是把 Fernet 放在冷凍庫
- 將 360 ml 酒花香濃的美式 IPA 倒入品脫杯，放在一旁
兩個杯子都要冰過
- 一口喝下 Fernet，接著小口啜飲 IPA
技巧筆記
將冰鎮的 Fernet 倒入烈酒杯，旁邊附上 IPA——一口喝下 Fernet，再以啤酒接續
Fernet and IPA 為什麼好喝
酒花的苦與阿瑪羅的苦來得不一樣：酒花帶樹脂感，很早就出現；Fernet 則是藥味，久久不散。兩者在不同時刻達到高峰，所以喝起來層次分明，而不只是加倍的苦；啤酒的氣泡還把 Fernet 的薄荷腦氣息一路往上帶。