材料
- 36 clIPA啤酒花濃郁的美國 IPA，充分冰鎮替代品：傳統用 West Coast IPA；改用 NEIPA 搭配更柔和
- 3 clFernet Branca冰鎮，以一口杯供應替代品：其他 fernet 亦可
作法
- 將 3 cl 冰鎮的 Fernet-Branca 倒入一口杯
傳統上會將 Fernet 冰在冷凍庫
- 在旁邊的品脫杯中倒入 36 cl 啤酒花濃郁的美式 IPA
兩個杯子都應冰鎮
- 一口飲盡 Fernet，接著啜飲 IPA
技巧筆記
將冰鎮的 Fernet 倒入 shot 杯，旁邊附上 IPA——一飲而盡 Fernet，再以啤酒追飲
Fernet and IPA 為什麼好喝
啤酒花的苦與阿瑪羅的苦，抵達方式並不相同：啤酒花帶樹脂感、落點很早，菲奈特帶藥感、餘韻很長。因為兩者的高峰不在同一刻，這杯讀起來是層次而非單純加倍的苦，而啤酒的氣泡則把菲奈特的薄荷腦一路托上來。