Fernet en IPA
De "bartender's handshake" — 3 cl Fernet-Branca met een IPA back
Ingrediënten
- 36 clIPAHoppige Amerikaanse IPA, goed gekoeldAlternatief: West Coast IPA traditioneel; NEIPA voor een zachtere combinatie
- 3 clFernet BrancaGekoeld, geserveerd als shotAlternatief: Andere fernet kan ook
Instructies
- 3 cl gekoelde Fernet-Branca in een shotglas gieten
Fernet uit de vriezer is traditioneel
- 36 cl hoppige Amerikaanse IPA ernaast in een pintglas gieten
Beide glazen moeten koud zijn
- De Fernet in één teug drinken, daarna wegspoelen met slokjes IPA
Techniektips
Gekoelde Fernet in een shotglas schenken, serveren met IPA ernaast — de Fernet als shot drinken, wegspoelen met bier
Waarom Fernet en IPA werkt
Hopbitterheid en amarobitterheid komen anders binnen: de hop is harsig en landt vroeg, de Fernet is medicinaal en blijft hangen. Omdat ze op verschillende momenten pieken, komt de drank gelaagd over in plaats van simpelweg twee keer zo bitter, en het koolzuur van het bier draagt de menthol van de Fernet omhoog.
Meer ontdekken
Meer biercocktails ontdekkenUitgelichte bitters
Recepten met Fernet Branca
Fernet-tiramisu
Klassieke Italiaanse tiramisu met Fernet-Branca in de espressodrenking — een amaro-gedreven twist op het origineel uit Veneto
Fernet en Coke
De Argentijnse nationale drank — een hoge, ijskoude mix van Fernet-Branca en Coca-Cola, lokaal bekend als fernandito
Hanky Panky
Cocktail van gin en zoete vermout met Fernet Branca
Rabbit Fernet
Twee fernets, citroen en aardbeiensiroop over gemalen ijs