Fernet en IPA
De "bartender's handshake" — 3 cl Fernet-Branca met een glas IPA ernaast
Ingrediënten
- 36 clIPAHoppige Amerikaanse IPA, goed gekoeldAlternatief: West Coast IPA is traditioneel; NEIPA voor een zachtere combinatie
- 3 clFernet BrancaGekoeld, geserveerd als shotAlternatief: Een andere fernet kan ook
Instructies
- Schenk 3 cl gekoelde Fernet-Branca in een shotglas
Fernet uit de vriezer is traditioneel
- Schenk 36 cl hoppige Amerikaanse IPA in een pintglas ernaast
Beide glazen moeten koud zijn
- Drink de Fernet in één teug en spoel daarna weg met slokjes IPA
Techniektips
Gekoelde Fernet in een shotglas schenken en de IPA ernaast serveren: de Fernet in één teug, het bier erachteraan
Waarom Fernet en IPA werkt
Hopbitterheid en amarobitterheid komen anders binnen: de hop is harsig en zet vroeg in, de Fernet is medicinaal en blijft hangen. Omdat ze op verschillende momenten pieken, komt de drank gelaagd over in plaats van simpelweg twee keer zo bitter, en het koolzuur van het bier voert de menthol van de Fernet omhoog.
Meer ontdekken
Meer biercocktails ontdekkenUitgelichte bitters
Recepten met Fernet Branca
Fernet-tiramisu
Klassieke Italiaanse tiramisu met Fernet-Branca in de espressodrenking — een amaro-gedreven twist op het origineel uit de Veneto
Fernet en Coke
De nationale drank van Argentinië: een ijskoude longdrink van Fernet-Branca en Coca-Cola, daar bekend als fernandito
Hanky Panky
Cocktail van gin en zoete vermout met Fernet Branca
Rabbit Fernet
Twee fernets, citroen en aardbeiensiroop op crushed ice