原料
- 36 clIPA酒花浓郁的美式 IPA，充分冰镇替代品：西海岸 IPA 为传统之选；NEIPA 搭配更柔和
- 3 clFernet Branca冰镇，以一口杯（shot）呈上替代品：其他 fernet 亦可
调制步骤
- 将 3 cl 冰镇 Fernet-Branca 倒入一口杯
传统做法是把 Fernet 存放在冷冻室
- 在旁边的品脱杯中倒入 36 cl 啤酒花味浓郁的美式 IPA
两只杯子都应冰凉
- 一口喝下 Fernet，然后小口追饮 IPA
技法笔记
将冰镇 Fernet 倒入一口杯，配 IPA 一同上桌——一口干下 Fernet，再以啤酒送口
Fernet 配 IPA 为什么好喝
啤酒花的苦与阿玛罗的苦，抵达方式并不相同：啤酒花带树脂感、落点很早，菲奈特带药感、余韵很长。因为两者的高峰不在同一刻，这杯读起来是层次而非单纯加倍的苦，而啤酒的气泡则把菲奈特的薄荷脑一路托上来。