原料
- 360 mlIPA酒花味突出的美式 IPA，充分冰镇。替代品：传统上用西海岸 IPA；想要更柔和的搭配可用 NEIPA。
- 30 mlFernet Branca冰镇后以一口杯形式饮用。替代品：其他 Fernet 亦可
调制步骤
- 将 30 ml 冰镇 Fernet-Branca 倒入一口杯。
传统做法是把 Fernet 存放在冷冻室。
- 另取一杯品脱杯，倒入 360 ml 酒花味突出的美式 IPA。
两个杯子都要提前冰镇。
- 一口喝下 Fernet，再啜饮 IPA 追一口。
技法笔记
将冰镇 Fernet 倒入一口杯，旁边配一杯 IPA——一口喝下 Fernet，再用啤酒追一口。
Fernet 配 IPA 为什么好喝
酒花的苦与阿玛罗的苦来路不同：酒花带树脂感，来得快；Fernet 则带着药味，久久不散。因为两者达到峰值的时机不同，这杯酒喝起来是有层次的，而不只是双倍的苦；啤酒的气泡还会把 Fernet 的薄荷感一路带上来。