啤酒鸡尾酒 配方

Campari 加拉格啤酒、顶部注苏打水的意大利 aperitivo——葡萄酒版经典之作的啤酒表亲

杯型： 葡萄酒杯

装饰： 柠檬轮

一款意大利北部骑行者的饮品——Campari 的苦橙铺在清爽的拉格啤酒之上，把啤酒的啤酒花苦味延展成柑橘。苏打水令其轻盈；柠檬轮则为杯沿添香。这是一款啤酒与开胃酒的跨界之作，读起来更像一杯拉长的 Campari Spritz、而非鸡尾酒。

“调酒师的握手礼”——3 cl Fernet-Branca，配一杯 IPA 垫后

杯型： 一口杯与品脱杯

装饰： 无

来自西海岸 IPA 的啤酒花苦味，与来自 Fernet 的阿马罗苦味，是不同的苦味化合物——α-酸对上环烯醚萜苷——它们并不在同一条轴线上竞争。成品是一种层叠的苦，读来是互补、而非叠加，啤酒的气泡则把 Fernet 的薄荷脑托举上来。

墨西哥啤酒鸡尾酒，配青柠、盐、辣酱，再加一抖芳香苦精

杯型： 品脱杯

装饰： 青柠角

啤酒是载体；调味料才是这杯酒。青柠与盐像提振食物那样提振拉格的麦芽，Worcestershire 伍斯特酱与辣酱提供把解渴变成开胃的鲜味与辛辣。Angostura 是那抹芳香余味，让整杯不至读作只是一杯咸辣啤酒。